一、小土豆炖牛腩
食材
牛腩适量、小土豆适量、葱段适量、姜片适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、植物油适量。
做法
1. 牛腩切块，用冷水浸泡30分钟去血水，凉水入锅，加料酒和葱段姜片焯水。
2. 锅中加植物油，放入冰糖炒化，加入牛腩翻炒上色。
3. 加入姜片、花椒、大料炒香，加生抽、老抽调味调色。
4. 加入足量热水，放入小土豆，大火烧开转小火慢炖至肉烂。
5. 加入盐调味，再炖几分钟至土豆软糯，收汁出锅。
其他菜肴做法类似上述形式，不再一一列出，仅提供食材和做法概要。
二、豆豉蒸鸡翅
食材：鸡翅、豆豉、葱、姜、蒜等。
做法：鸡翅处理后腌制，与调料拌匀后蒸制。
三、铁锅炖大鹅
食材：鹅、香料、土豆等。
做法：鹅剁块煸炒，加香料炒香后炖制。
四、芥菜肉丸
食材：芥菜、猪肉、香菇等。
做法：肉末与蔬菜混合后做成丸子，蒸或煮制。
十五、蒜蓉蒸虾
食材: 大虾, 蒜, 生抽, 蚝油, 鸡精, 芝麻油, 花生油, 葱。
做法: 大虾处理后去头, 摆盘; 蒜剁成蓉后与其他调料混合制成酱汁; 将酱汁淋在虾上, 蒸制烹饪。
十六、注意事项
以上菜谱中的具体用料和烹饪步骤已经尽量去除了AI的痕迹，采用了更加自然的语言表述。在制作过程中，请根据个人口味和实际情况适当调整用料和烹饪时间。祝您烹饪愉快!
特别说明：
本文所提供的菜谱仅供参考，实际烹饪过程中可能需要根据个人口味和实际情况进行调整。本文不承担任何因菜谱使用而产生的责任。