在日常生活中，我们该如何选择合适的砧板呢？让我们一起跟随豆小果的步伐，来一探究竟各种材质砧板的优劣吧~
木质砧板
木制砧板具有厚实、韧度强的特点，适合用于剁肉或坚硬食物的切割。使用过程中可能将木渣混入食物中，长期食用可能对健康产生不良影响。长时间潮湿环境容易导致其发霉，从而引发肠道疾病。购买时请选择信得过的木材，如白果木、皂角木、桦木或柳木。
竹制砧板
优质的竹制砧板选用天然竹材，经过高温高压处理，具有不易开裂、变形、轻便、卫生且气味清香的特点。从中医角度看，竹子寒性，对抑制细菌繁殖有一定作用。由于竹制砧板厚度不足，多为拼接而成，使用时不宜重击，更适合用于切菜、水果或熟食。
其他砧板材质
塑料砧板轻便且容易清洗，但不耐高温，不适合放置热食。部分质地粗糙的塑料砧板可能产生碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。硅胶砧板虽轻便易收纳，但同样不耐高温，适用于切割小蔬果。
对于上述各种材质的砧板有了基本了解之后，豆小果建议家中备有多种砧板，如木质用于剁骨头，竹制用于蔬菜水果，并注意生熟食砧板的分开使用，以避免食物交叉污染。
厨房卫生小贴士
许多家庭会忽视厨房砧板的清洁。处理不当的砧板上细菌滋生，甚至比马桶细菌还多。如何有效清洁砧板呢？
(1) 使用硬棕刷在流水下清洗，可去除大部分细菌。
(2) 将砧板放入家用消毒液中浸泡15分钟，再用清水冲洗。
(3) 置于阳光下晒干，利用紫外线杀菌。
(4) 倒上白醋过夜后用开水烫30秒，最后用酒精消毒。
(5) 发黑的砧板可用“84”消毒液处理并刷洗。
(6) 若有异味，可浸于淘米水中加盐或碱擦洗。
未来厨房展望
近年来，智能厨房系统逐渐崭露头角。如Moley Robotics公司的厨房机器人，其灵活的手指能模仿人类手部动作，完成搅拌、切菜等日常任务。虽然其高昂的价格令普通家庭望而却步，但未来或许有更多普及的智能厨房设备出现。
想象一下不用切菜洗砧板的未来生活，豆小果觉得真是太美好了！(完)