借由美食慰藉心灵，感受生活的多彩。大家好，我是颜小厨，今日我又带来了一份新的美食菜谱，希望大家喜欢。
在12月的季节里，遇到这款海鲜就不要犹豫了，正是它最鲜美的时候，营养价值极高，可不要错过了。
秋冬是海鲜的丰收季节，各类海鲜新鲜又便宜。人们常常趁着这个时机大量购买海鲜，有的晒干保存，有的则享受当下的美味。如今正是小章鱼的季节，它营养丰富，滋味绝佳。章鱼，作为一种高蛋白食材，其营养价值不输于常见的牛肉、猪肉和鱼肉。它含有所需的全部必需氨基酸，是一种高蛋白低脂肪的健康选择。
仅需15元，你就能拥有两斤的小章鱼，这性价比简直太高了！回家后，简单爆炒一番，便是绝佳的下酒菜和下饭菜。每次做上一盘，都感觉不够吃呢。
【爆炒小章鱼的魅力】
所需食材：500克小章鱼、两勺香辣酱、适量姜片、葱白、蒜头以及各种调料。
烹饪步骤如下：
第一步，将小章鱼用两勺食盐搓洗，确保去除表面的黏液和内脏，然后清水洗净并控干水分。
第二步，将小章鱼冷水下锅，加入料酒去腥，煮约5分钟。注意不要煮太久，以保持其脆爽的口感。
第三步，煮好后过冷水，再次控干水分备用。
第四步，热锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜、葱段和香辣酱，煸炒出香味。
第五步，加入小章鱼翻炒一两分钟。
第六步，调入蚝油、老抽和鸡精，翻炒均匀至上色后煮片刻。
第七步，撒上葱段点缀，即可关火出锅。