好处：
1. 方便快捷
空气炸锅通过高速热风循环进行烹饪，相比传统烤箱，其加热时间大大缩短，烹饪效率更高。无论是烹饪肉类、蔬菜还是小吃，都能在短时间内完成，非常适合快节奏的生活方式。
2. 烹饪方式健康
空气炸锅采用无油或少油烹饪方式，减少了食物的油脂含量，更加健康。特别是对于追求健康生活的人群来说，空气炸锅是一个非常好的选择。
3. 保留食物原有口感和营养
由于空气炸锅采用热风循环技术，其烹饪过程能够较好地保留食物原有的口感和营养价值。相较于传统油炸，食物的表皮更为酥脆，内部保持了一定的水分，口感更加丰富。
4. 多种功能
现代空气炸锅除了基本的炸烤功能外，还具备烤、烘、煮等多种功能。一台机器可以满足不同的烹饪需求，为家庭厨房提供了更多可能性。
坏处：
1. 食材局限性
尽管空气炸锅可以烹饪多种食物，但有些食材并不适合使用空气炸锅进行烹饪。对于需要慢炖、长时间焖煮的菜品，空气炸锅可能无法达到预期的效果。
2. 高温可能食物部分营养
由于空气炸锅主要通过高温进行烹饪，过高的温度可能会导致食物中的部分营养被。特别是对于某些对温度敏感的维生素类营养，损失可能会更明显。
3. 使用注意事项多
虽然空气炸锅操作简单，但在使用过程中仍需要注意一些细节。例如食物的时机、温度和时间设置等，不当的操作可能会影响烹饪效果。