一、简介
白菜是一种非常常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。本文将介绍白菜的18种家常做法，让你轻松变换口味，享受白菜的美味。
二、白菜的选购与准备
选购白菜时，以叶片鲜嫩、无病虫害、无烂叶为佳。回家后，去掉外部老叶，洗净后备用。
三、家常做法
（一）醋溜白菜
------
做法：
- 白菜切段，红辣椒切丝备用。
- 热锅凉油，放入辣椒丝翻炒。
- 加入白菜段，大火翻炒至微软。
- 加入适量醋、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。
（二）白菜炖豆腐
--------
做法：
- 豆腐切块，白菜切段备用。
- 锅中加水烧开，放入豆腐焯水去腥。
- 另起锅热油，放入白菜翻炒。
- 加入豆腐及适量水，小火炖煮10分钟，加盐调味即可。
（三）清炒白菜木耳
---------
做法：
- 木耳泡发，白菜切段备用。
- 热锅凉油，放入木耳翻炒。
- 加入白菜段继续翻炒。
- 加入适量盐调味，出锅前可加少许鸡精提鲜。
详见以下文章内容：扩展白菜菜品的描述、食材清单以及烹饪步骤等内容。（略） …… …… …… （二）其他做法：蚝油白菜包（三）香菇白菜煲（四）红烧猪肉白菜卷（五）酸辣白菜汤……（八）清蒸白菜卷肉……（十二）白菜炖土豆……（十四）排骨炖白菜……这些菜肴都是以白菜为主要食材，搭配不同的食材和烹饪方式制作而成。不仅口感丰富多样，而且营养价值高。接下来详细介绍这些菜肴的做法。以香菇白菜煲为例：
香菇白菜煲
食材清单：
- 白菜：适量切块
- 香菇：若干切片
- 猪肉：适量切片
- 姜蒜：适量切片
- 盐、鸡精等调味品：
烹饪步骤：
- 白菜和香菇清洗干净备用。
- 热锅凉油，加入姜蒜片翻炒出香味。
- 加入猪肉片翻炒至变色。
- 加入白菜和香菇继续翻炒至断生。
- 加入适量清水炖煮，加入盐和鸡精调味。
- 小火炖煮约半小时即可出锅享用。
小贴士：
- 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉增加风味。
- 若喜欢汤汁更浓郁，可加入少许牛奶或椰奶。
(其他菜肴做法省略)
白菜作为常见的蔬菜之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过不同的烹饪方式搭配不同的食材，可以制作出多种美味的菜肴。希望本文介绍的18种家常做法能够帮助您更好地享受白菜的美味。
", "请列出几种常见的白菜做法及其食材清单和烹饪步骤"]几种常见的白菜做法及其食材清单和烹饪步骤如下：
一、醋溜白菜
----
食材清单：白菜、醋、盐、红辣椒、食用油等。烹饪步骤：先将白菜切段，红辣椒切丝备用；热锅凉油，放入辣椒丝翻炒；加入白菜段大火翻炒至微软；最后加入适量醋、盐调味即可。口感酸辣开胃。