拉格啤酒可谓是啤酒界的一大创新，它的成功性使得它在啤酒史上独树一帜。这种啤酒的发酵过程颇具挑战性，尤其是在温度控制方面，只有德国北部的偏冷地区的一些本地人，他们精心酿造并置于冰冷的山洞中窖藏，才诞生了这种窖藏啤酒。拉格啤酒之所以风靡世界，原因有七：
一、口感清淡，清爽宜人。拉格的发酵特点和酵母使得其相较于艾尔而言更为清淡。就如同水是世界万物所喜欢的一样，越接近水的味道越能得到大众的喜爱。在啤酒市场上，各种清爽型啤酒备受追捧。
二、价格亲民，酒精度数较低，社交性强。啤酒作为社交场合的重要饮品，其价格实惠、酒精度数适中使其成为社交活动的佳酿。拉格啤酒的度数普遍在5度以内，使得人们在社交场合能够更长时间地畅饮，享受社交的乐趣。
三、发酵形式使其适合大规模生产。相较于艾尔的激烈发酵，拉格的发酵过程更为平稳，主发酵在罐子底部进行，使得其可以大规模生产。百吨级别的罐子在厂摆放，是大型酒厂常见的景象。
四、工业生产更为便捷。虽然家酿拉格存在温度控制的难度，但工业生产已经完美解决了这一问题。大规模生产使得工业投资更有意义，降低了单瓶成本。
五、拉格对创新的要求较低，可以进行深度技术开发。作为一大类啤酒，拉格有着固定的特点，这促使人们开设课程研究如何更有效地生产拉格，降低成本并开发新的酵母技术。
六、流行区域的文化主流推动了拉格的流行。拉格在德国流行后，捷克的pilsner进一步推动了其发展，欧洲作为啤酒文化的中心，自然将这一文化传向全球。也受到了拉格的影响，由于其先进的工业文明和啤酒生产，拉格在市场上占据了主导地位。
七、积重难返，拉格已垄断世界市场。打破这种垄断非常困难，因为啤酒行业是一个高端垄断行业。大集团为了实现更大的垄断而整合成更大的集团，这使得民众的认可程度受到影响，自然而然选择了拉格啤酒。当然啦，正如历史发展会有文艺复兴一样，艾尔啤酒现在正逐渐得到认可并快速发展，近几十年来全球精酿运动的兴起也证明了这一点。我预测艾尔将会逐渐获得与拉格同等重要的地位。