童琴独立保险经纪分享的一道美味佳肴——牛尾炖番茄土豆。让我们一同跟随她的食谱，享受烹饪的乐趣。
首先准备好食材：牛尾 1kg、番茄 4个、土豆 2个、耗油 1勺、适量的盐、酱油 1勺、糖 2勺以及番茄酱 2勺。接下来，让我们开始烹饪之旅。
步骤一：将水煮沸后，放入牛尾。待水再次煮沸后，将牛尾捞出并清洗干净表面的浮沫。这一步是为了去除牛尾中的杂质和血水。
步骤二：将焯水后的牛尾放入清水中，加入姜片、适量的八角大香香叶。同时加入一个打碎的番茄汁和一个切块的番茄。用大火煮沸后，转小火慢炖一个半小时，让牛尾充分吸收调料的味道。
步骤三：当牛尾炖至时，加入酱油、耗油、糖、盐和番茄酱，搅拌均匀。然后加入另外两个切块的番茄，继续炖煮。
步骤四：炖煮15分钟后，加入切块的土豆，继续炖煮15分钟左右，直到土豆软烂。这一步需要留意火候，以免土豆炖烂而汤汁溢出。
步骤五：当土豆炖软时，牛尾也已经变得软糯可口。此时的汤汁浓郁，鲜香无比，让人食欲大开。
牛尾性味甘平，富含胶质，具有益血气、补精髓、强体魄、滋容颜的功效。现代营养学认为其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，是一种健康营养食品。
做菜好吃都有技巧，每一道菜品都有其独特之处。除了这道牛尾炖番茄土豆，还有其他美味佳肴等待大家探索。欢迎关注童琴的菜谱，了解更多美食制作技巧。喜欢这个食谱的朋友们，记得收藏并关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议和心得。