豆腐一直是我钟爱的一道美食。无论是涮火锅、炒菜还是炖菜，它都有着绝佳的口感。每次外出品尝火锅，冻豆腐都是我们的必选菜品。后来才了解到，原来家里也能轻松制作冻豆腐。在北方的冬天，只需将鲜豆腐切块放置在室外，一夜之间的低温就能将其神奇地转化为冻豆腐。掌握这一技巧后，我家制作冻豆腐的频率也大大增加。今天，我要与大家分享一道美味的白菜苔炒冻豆腐的制作方法。
所需材料：白菜苔200克、冻豆腐6块、适量油、适量盐、红尖椒三个、香菜两根。
具体做法如下：
将豆腐切块，放入冰箱冷冻一夜，直至第二天冻好。这一步可是制作冻豆腐的关键哦。
接着，将白菜苔清洗干净，撕掉根茎部分的老筋，并切成段。将香菜洗净切段备用。
然后，热锅倒油，放入冻豆腐翻炒。当豆腐表面变黄后，加入红尖椒翻炒均匀。
紧接着，将白菜苔倒入锅中一起翻炒，撒入适量的盐调味。沿着锅边淋入少许水，使菜品更加鲜美。放入香菜段翻炒一下即可出锅。
装盘后，这道美味的白菜苔炒冻豆腐就制作完成了。冻豆腐的孔隙丰富、弹性十足、营养丰富，简单的烹饪就能使其变得鲜美可口，口感独特。冻豆腐还非常吸汤汁，让菜品更加入味。如果你喜欢豆腐，那么这道美食定会成为你的新宠。在制作冻豆腐时，一定要注意在容器上包上一层保鲜膜，以防豆腐吸收其他异味。快来尝试一下吧！