作者：wawd
说起家中的那台烤箱，仿佛开启了时间的隧道。当那台长帝CK-25B烤箱刚刚进入我家，如同迎来了一个新的家庭成员，光彩照人，那是八年前的故事了。
关于媳妇如何踏入烘焙的坑，她的两篇原创文章中有详细的记录。若想了解的朋友们，可以点击下方链接深入探索：入烘焙坑后的挑战——儿子幼儿园美食节的独特经历，手残的DIY月饼制作之旅。
看到题图中烤箱的现状，或许你会惊叹：这烤箱经历了什么？其实，它已陪伴我家多年，承载了无数的欢声笑语。记得当年刚娶进门时，它的光泽让人眼前一亮；几年后，虽然颜色略显黯淡，但依然能见证我们的烘焙时光。岁月不饶人，也不饶机器。近年来，因为未注重清洁，油污渐渐积累，尤其是烤箱底部。之前的文章为避免油污出镜，常常刻意裁切照片。
为了拯救这台老旧的烤箱，媳妇尝试了各种清洁方法，但面对顽固的油渍，许多方法都显得力不从心。于是，我决定亲自出马，采用终极：将烤箱大卸八块，彻底清洁。在此过程中，博世的锂电钻成为得力助手，使拆卸变得轻而易举。接下来是拆卸过程中的详细记录：先翻面检查，发现安全隐患；拆下外壳；特写电路部分，方便后续安装时的参考；拆卸铆钉固定的；处理管及前面板的拆卸；最终露出久经油污的底板。整个拆卸过程后，交由媳妇进行清洁。
清洗过程中使用了儿子的洗澡盆，将食用碱与沸水混合浸泡，再用批灰刀铲除油污。这一过程既考验耐心也考验体力。终于清洗完毕，等待晾干。之后的步骤便是按照拆卸的逆序进行组装。使用了两种不同尺寸的铆钉，确保每个孔都能牢固固定。组装过程中少不了拉铆枪的帮助。最后一步是通电测试，确保一切恢复正常。最终，烤箱焕然一新，继续为我们的家庭烘焙美食。
关于这款烤箱的使用感受，我想分享几点：温控虽然不太准确，但作为机械温控烤箱的通病，使用几次后便能掌握；清洁较为麻烦，但考虑到其价格与我们的日常使用需求，这也算是个可以接受的痛点；这台烤箱能陪伴我们八年之久，足以证明其作为一般家庭使用的可靠性。只是容量稍显不足，有时需分次烘烤。对于新入烤箱的朋友们，建议直接选择35L以上容量的烤箱更为实用。