人们常常选购小银锭来煮水，这是因为他们知道银离子具有杀菌和软化水质的作用。他们可能不知道的是，银锭的重量较轻，释放的银离子含量有限，其效果并不显著。相比之下，银壶则是由至少四五百克的纯银制成，煮水时能释放更多的银离子，软化水质的效果更佳，煮出的水口感更为甘甜。
银壶不仅日常饮用具有养生保健的效果，而且其真正的优势在于泡茶。一壶优质的茶汤，是茶叶、水质和茶具的完美结合。同样的茶叶，如果使用不同的水或不同的茶具，甚至只是冲泡技术有所差异，最终呈现出的茶汤效果都会有所不同。在泡茶过程中，水壶是生成茶汤的关键，是整个茶艺流程中的根本。
好茶追求色、香、味、形的和谐统一。要在泡茶时充分展现一款茶汤的这些特点，需要使用适合茶品特性的水质。否则，再好的茶叶也会因为水质的影响而失去原有的味道。
自唐、宋以来，人们对烹茶用水的质量有着极高的要求，并总结出了两条标准：水质和水味。要求水质必须清、活、轻，而水味则要甘、洌。即使到了现代，我们对饮用水的最低要求仍然如此。
在泡茶时，我们追求的是“轻”的水质，而不是“重”的硬水。因为硬水中的金属离子会与茶叶中的物质发生作用，导致茶汤浑浊，口感苦涩。
银壶煮水不仅能杀菌消毒，还能软化水质，因此受到古人的青睐。陆羽在《茶经》中曾对银壶赞不绝口。对于追求茶汤口感的人来说，除了注重水质，水味也是关键。只有水味甘甜，茶汤的滋味才能充分释放。
银壶在煮水、泡茶方面有着独特的优势，可以使水质更加柔和、，如同丝绢一般，同时扬香性茶之气，唤醒茶的味觉。我们曾做过实验，用银壶和不锈钢壶同时泡茶，结果发现银壶泡出的茶更为温润、甘甜，对茶香、茶味的展现更为出色。
我们都知道“水为茶之母，器为茶之父”的道理。没有好的水质和合适的茶具，茶就无法完全展现其魅力。一杯好茶的诞生，离不开水质和茶具的相辅相成。很多人在重视泡茶的却忽视了水的选择。
虽然不锈钢壶在烧水方面很受欢迎，但在泡茶方面，银壶更具优势。银壶可以软化水质、杀菌消毒，同时还能提升茶的香气。用银壶煮水泡茶，能让100分的茶发挥出更高的效果。