今天在家尝试制作香蕉糯米糕，正好家里的糯米粉开封有些日子了，需要尽快消耗掉。香蕉也已经熟透，将其用于糕点制作是个不错的选择。在高温烘烤的过程中，香蕉的浓郁香气弥漫整个房间，令人垂涎欲滴。
作者为宅家吃货JACKERLU。制作这款糕点所需材料包括：香蕉一根、白砂糖40克、牛奶60克、植物油8克、糯米粉70克以及粘米粉25克。
将糯米粉中的一部分炒至微黄，发出香气后备用。接着，将香蕉切成小块，与其他材料一起放入搅拌机中打成糊状。过滤掉其中的香蕉籽后，加入糯米粉和粘米粉搅拌至无颗粒状态。在烤盘刷一层油后，将面糊倒入盘中，覆盖保鲜膜并戳几个透气孔。然后，将其放入冷水中蒸煮25分钟。
蒸制完成后，去掉保鲜膜并搅拌成团。将团状糯米糕沾上预先炒制的熟粉，然后搓成长条状并切成小块。这样，美味的香蕉糯米糕就制作完成了。
这款糕点不仅口感软糯香浓，而且制作过程中飘出的香气也让人陶醉。香蕉还具有清热、生津止渴、润肺滑肠的功效。需要注意的是，一次性大量食用香蕉可能会导致体内矿物质元素比例失调，引发健康问题。在享用香蕉糯米糕时也要适量食用。
这款香蕉糯米糕的制作也有一些技巧。搜索“豆果”，即可查看我的其他菜谱，学习更多做菜技巧。如果您喜欢这个食谱，请记得收藏和关注。欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议和心得。