冬天正是品尝桔子的最佳季节。桔子不仅具有养颜消疲劳的功效，而且价格实惠。如果不慎购买到酸涩的桔子，那酸度足以让人难以承受。别担心，下面为您分享一些挑选甜桔子的诀窍以及将酸桔子变甜的方法。
为您介绍四个让酸桔子变甜的小妙招！
第一招：摇一摇
将桔子放入袋子中，轻轻摇晃，或将其放在自行车篮子里摇动。几分钟后，您会发现桔子变得更甜了。这是因为桔子里不仅含有产生甜味的糖，还有产生酸味的枸橼酸。摇动时，枸橼酸受到冲击，酸度降低，糖份的比例上升，从而增加了桔子的甜味。
第二招：揉一揉
将桔子放在桌面上轻捏。几分钟后，您会感受到桔子的甜度有所提高。这与摇一摇的原理相同，挤压的过程中，橘子里的糖或酸被挤压出来，使甜味更加明显。
第三招：温水泡
将桔子放入40度的温水中浸泡15分钟，即使是酸桔子也能立刻变甜。这是因为浸泡过程中，酸味受到，甜度相应提高。
虽然摇动和有可能增加桔子的甜味感，但专家提醒我们，这种方法并不建议频繁使用。因为摇捏水果可能会导致其存储时间缩短，容易变质。尽管如此，如果购买的桔子实在多且酸涩，您可以尝试制作桔子罐头。这样不仅能延长保存期限，还能根据个人口味调整甜度。
接下来是挑选桔子的几个小窍门：
1. 看大小：选择中等大小的桔子，避免过大或过小。太大的可能皮厚且果实不饱满，太小的可能未成熟而偏酸。
2. 看色泽：选择橙红色或橙的桔子，表皮应光滑且有光泽的为佳。
3. 看公母：公桔子底部是小圆点，母桔子底部是小圆圈，一般来说母桔子比公桔子更甜。
4. 闻味道：透过橘皮能闻到清香的桔子通常味道较好。
5. 捏软硬：紧实有弹性的桔子通常味道较好。按橘子的底部较软说明皮薄。
通过以上方法，您就能轻松挑选到美味的桔子，即使不小心买到酸的也能迅速回甜。不妨将这些妙招分享给您的朋友，他们也许正为此烦恼呢。