今年阳澄湖大闸蟹的中秋宴席或许将有新变化。据悉，阳澄湖大闸蟹行业协会于近日召议，确定了今年大闸蟹的统一开捕上市日期为九月二十二日。
根据往年的流程安排，协会将在开捕日凌晨向农户及各大销售公司发放防伪标识。只有佩戴了防伪标识的阳澄湖大闸蟹，才能离开阳澄湖进行上市销售。这也意味着那些渴望捕捞和销售大闸蟹的商家们可能要错过中秋这一销售高峰期。目前，记者走访了北京的几家专营店，发现店内仅销售蟹卡，尚无一只实体蟹可供销售。
方庄桥一家阳澄湖大闸蟹专营店的尚女士向我们解释道，开捕日期是根据蟹的成熟期来决定的。过早捕捞会导致成活率低，而且蟹的口感也会受到影响。阳澄湖大闸蟹的最佳食用时间是在阴历九月和十月。尚女士还表示，虽然中秋期间没有大闸蟹出售，但开捕当天下午会有第一批蟹空运到店。他们会严格遵守协会制定的开捕日期，不会为了迎合中秋节而提前开售。
记者从协会处了解到，出于防疫需求考虑，今年的开捕节仪式将以云直播的形式进行。现场不会开放观众席，仅邀请少量媒体和会员代表参加。这样的安排既能确保防疫安全，也能让更多的人通过线上方式共同见证这一重要时刻。希望广大市民耐心等待，相信在即将到来的阳澄湖大闸蟹开捕日，定能品尝到新鲜美味的大闸蟹。