有句俗语道：“三个辣椒，赛过棉袄”，深刻反映了辣椒在提振体温方面的神奇效果。这得益于辣椒中的辣味物质——辣味素，它能刺激身体，加速血液循环，使人感到温暖。
在日常饮食中，适量摄取一些辛辣温性的食物，能够有效促进气血循环，有助于缓解虚寒症状。为各位介绍四种家常辣椒酱，不仅下饭，还能自行调节辣度，满足你的口味需求。
一、蒜蓉辣椒酱
食材准备：青椒、红椒、大蒜、豆豉、生白芝麻及各种香料、盐、蚝油、油和辣油。
制作步骤：
1. 将大蒜剥皮、清洗、沥干，然后剁成蒜泥。
2. 青红椒清洗干净，去蒂去籽，剁成碎末。
3. 锅中热油，放入香料炒出香味，捞出香料。
4. 炒制白芝麻至微黄，加入青红椒炒出水分。
5. 倒入蒜泥翻炒，直至锅中水分减少，再加入豆豉、生抽、蚝油、盐调味，继续炒至油清即可。
二、甜辣酱
食材准备：红椒、大蒜、菠萝、小米辣、醋和糖。
制作步骤：
1. 处理红椒，清洗去蒂和籽，剁成碎末。
2. 将菠萝去皮切块，放入料理机中打成汁，过滤出菠萝汁。
3. 将菠萝汁倒入锅中，加入红椒末和大蒜末炖煮。
4. 锅中水分减少后，加入盐、白糖和米醋搅拌均匀，最后淋入水淀粉溶液，煮至汤汁即可。
三、牛肉辣椒酱
食材准备：牛肉、香菇、黄豆酱、甜面酱等。
制作步骤：
1. 牛肉、香菇剁成碎末。
2. 蒜、姜切末。
3. 锅中加油，炒制牛肉至变色。
4. 加入蒜末和姜末炒出香味。
5. 接着加入各种酱料翻炒均匀，再加入香菇翻炒。加入适量水和白酒煮制，水分减少后即可出锅，撒上白芝麻拌匀。
四、香辣酱
食材准备：辣椒面、豆豉等。
制作步骤：
1. 香菇处理干净切丁，姜蒜切末。
2. 花生米炒熟碾碎。
3. 锅中加油炒制猪肉末，炒出水分。
4. 加入蒜末等香料和豆豉炒出香味后捞出大料。接着加入辣椒面和白芝麻翻炒均匀。最后加入盐和糖调味，炒干水分后加入花生碎拌匀即可出锅。香辣酱的味道香浓醇厚回味无穷啊！味道很醇厚鲜香~香鲜可口哦！(丹丹) (注：制作时需根据个人口味调整用料比例。)