这个情况确实让人摸不清头脑，关于大哥为何不再光顾，我们可以从多个角度来推测背后的原因：
或许是误解或不适造成的。大哥可能没有完全理解女子的好意，觉得赠送小菜和啤酒背后可能有着某种含义或者压力，这让他感到有些不自在。他决定不再光顾。
大哥可能已经习惯了每天来这儿吃饺子的日常流程。赠送小菜和啤酒的行为可能打破了这种原有的习惯，让他觉得这里不再是熟悉的环境了。他选择了离开。
也可能存在其他个人原因。大哥可能因为工作调动、身体出现状况或者经济变化等原因，迫不得已要暂时或永久地离开这个地方。这些因素都可能让他无法继续光顾。
大哥可能误解了女子的行为意图。他可能觉得这是一种无声的告别或者结束的象征，因此产生了不再来的念头。
在不同的文化或社交背景下，赠送礼物有时会被赋予特殊的含义。如果大哥和女子在文化或社交背景上存在差异，可能更加容易产生误解。这种情况下，女子的一些善意行为可能在大哥眼中产生了不同的解读。
不过也有可能是巧合或者偶然因素造成的。大哥可能因为其他原因暂时或永久地离开，与女子的赠送行为并没有直接关系。无论何种原因，我们都应该尊重大哥的选择。女子的初衷无疑是善意的，但她也许可以尝试通过其他途径与大哥沟通，了解他的真实想法和情况，这样或许能更好地解决问题。