人们经常谈论维C的种种好处，诸如“抗感冒”、“美白”、“缓解口腔溃疡”等，但关于维C的具体好处和适量摄入的问题，却往往语焉不详。究竟维C每日应摄入多少？哪些果蔬富含维C？让我们一同探讨。
对于正在减肥的朋友来说，小番茄无疑是一个健康的选择。无论是生吃还是拌蔬菜沙拉，它们口感清凉，热量低。尽管小番茄个头小，但其维C含量却高达33mg/100g，令人惊讶。相较之下，大番茄的维C含量虽稍逊一筹，但其个头较大，能带来更强的饱腹感。若想补充维C，小番茄无疑是理想之选，可像吃零食一样，一口一个。对于血糖不稳定的人群，选择大番茄更为适宜。
除了维C，这两种番茄还富含番茄红素，对皮肤有益，并有助于减少血管炎症和代谢物质。它们还对其他身体部位如肠胃和女性宫颈有积极影响。尽管从外观上看，小番茄和大番茄只是大小不同，但它们内部的营养成分和含量却有所不同。有趣的是，与常见的维C来源柠檬相比，大白菜的维C含量竟是柠檬的1.4倍。若想补充维C，大白菜是一个更佳的选择，同时还能为身体补充水分。
关于大白菜的如泡甲醛事件令人担忧。但实际上，蔬菜上的甲醛容易挥发，且人们在食用前通常会清洗、去皮，因此其对产生的危害有限。对于维C，我们不应盲目崇拜，而应追求均衡、全面的饮食。
关于维C的补充能否预防感冒或新冠的问题，答案是不能。尽管维C对身体有益，但目前尚无证据表明补充维C可以预防新冠病毒。维C不能盲目补充。对于平时饮食正常的人来说，额外补充可能导致过量，反而产生不良反应。对于因其他原因引起的感冒或严重流鼻涕症状，应遵医嘱服，而非仅依赖维C补充。
至于长期吃维C能否美白淡斑的问题，目前尚没有科学证据支持这一观点。皮肤的颜色主要受遗传、日常护肤和防晒习惯的影响。想保持皮肤白皙，更应注重防晒和保持良好的生活习惯。
每天应摄入多少维生素C？根据膳食指南的建议，每天摄入100毫克维C为宜。许多果蔬如甜椒和冬枣的维C含量较高。实际上，大多数果蔬都能提供几十毫克的维C，通过日常饮食即可满足维C的需求，无需额外吃片。
对于那些正在服用维C片的人，建议仔细阅读说明书并谨慎使用。过度摄入维C可能导致腹泻、肾结石等不良反应。房售卖的维C产品复杂，购买时不可轻信销售人员的宣传，应清楚了解所购买产品是属于保健品还是品。
面对诸如手长肉刺、口腔溃疡这类小问题，其实无需过度干预，机体自然会寻求平衡。若总是胡乱补充维C，可能反而打乱机体平衡。若确实需要补充，也应选择天然食品更为放心。若溃疡反复出现，应寻找具体原因并进行相应调理。
值得注意的是，维C对温度敏感，因此在烹饪蔬菜时不宜用油过多，某些蔬菜用开水烫一下即可食用。水果则可直接生吃，以更好地吸收维C。
参考资料：
[1]西红柿和大白菜的维C含量对比。腾讯医典, 2022年2月7日
[2]关于维C的四个不为人知的事实。生命, 2020年8月19日
[3]番茄与圣女果、白菜与娃娃菜的营养对比。北京卫视我是大医生, 2022年3月9日
[4]娃娃菜、大白菜被曝使用甲醛保鲜的报道。江苏新闻, 2016年5月26日