烹饪美食久矣，有时候也会遇到难以抉择的时刻，不知道该吃什么好。今日，便来分享一道简单又美味的热汤面，它既可作为早餐，亦可当作晚餐，美味营养，做法简单。
面条，如同细丝般柔软，是我家常备的主食之一。特别是家中小女，从小便对辅食情有独钟，尤其偏爱面条，尤其是番茄鸡蛋面，百吃不厌。
番茄鸡蛋热汤面的制作相当简单，尽管每家都有独特的做法，让我为大家展示我的独家秘诀。
**番茄鸡蛋热汤面**
**食材配料表**：番茄、鸡蛋、面条、葱、姜、青菜、盐、食用油。
**具体做法如下**：
步骤1：烧热炒锅，倒入食用油，待油热后放入葱花、姜丝炝锅。
步骤2：加入切碎的番茄，我家偏爱浓郁的番茄味，因此喜欢多放些番茄，炒出浓郁的汤汁。
步骤3：待番茄炒至极软，汤汁浓郁，继续翻炒。
步骤4：加入热水并煮至沸腾，沸腾时迅速打入鸡蛋。我家习惯一人一个鸡蛋的量。
步骤5：鸡蛋煮至快熟时，加入盐调味，再投入切碎的青菜。
步骤6：最后放入面条。我今日使用的是细如发丝的挂面，煮制时间极短，故后放。如使用普通挂面，可根据其粗细程度选择下锅的时间。
步骤7：挂面细软，入锅稍煮即可熟透，此时即可关火起锅。
这碗热汤面鲜美开胃，营养健康，简单易制，味道绝佳。当你不确定吃什么时，一碗热汤面便能给你带来满满的温暖和满足。
附上几点小贴士：
1、无论是挂面还是鲜面条，都应待水开后再下锅，避免煮成糊。
2、面条的粗细决定了煮制的时间，粗面条需要更长的煮制时间。与鸡蛋一同下锅煮是不错的选择，这样面条和鸡蛋都能同时熟透。
3、打鸡蛋前，可轻轻搅拌汤水，让汤水旋转后打鸡蛋，这样鸡蛋不易沉底、散开，形状更美观。
4、炒制汤底时，可根据个人喜好加入菌菇类食材，增加鲜味和营养，使热汤面更加美味。让你在享受美食的也能感受到家的温馨与健康。