玉米山煨排骨是一道深受人们喜爱的家常美食。以新鲜的排骨为主料，搭配清甜的玉米和营养丰富的山，再加上一些简单的调料，就能烹饪出一道美味佳肴。接下来，我将分享一下这道菜的家常做法。
喜欢这道菜的朋友们，不妨先收藏起来，看看我是怎么做的。
我们需要准备排骨800克，将其斩成长段，然后用清水清洗干净。接着，准备一根玉米，剁成小段。再准备两根山，去皮后切成长段，放入清水中浸泡，并加入白醋以保持山的亮白。还需要准备葱白、姜片、八角等调料。
在制作过程中，我们首先要将排骨焯一下水。锅内烧水，加入料酒和食盐。将排骨放入锅中，用凉水焯煮，这样可以将排骨中的血沫子和杂质慢慢。焯水的时间大约两分钟，然后去除浮沫，再放入玉米一起煮三分钟。接着，将排骨和玉米捞出，用清水冲洗以去除杂质。
接下来，我们可以开始烹饪了。在热油中加入葱姜和八角（如果不喜欢浓郁的香味，可以不放八角），炒出香味后加入排骨和玉米。然后加入适量的清水，水量刚好没过排骨和玉米即可。再加入料酒和食盐，开大火煮开。水煮开后，将排骨和汤汁舀入煲汤锅内，利用料酒挥发的特性进一步去腥。
用小火煮20分钟后，加入处理好的山和枸杞，继续煮10分钟。在锅内放上一根香菜作为点缀。这样，一道美味可口的玉米山煨排骨就做好了。
这道菜的口感清淡不油腻，非常适合家庭制作。老小皆宜，特别补充营养。如果你想要更直观地了解制作过程，欢迎点击下方链接观看详细视频教程。希望你在家也能做出美味的玉米山煨排骨！