导语：香炖豆腐，屋内飘香，口感，美味下饭，令人陶醉。不懂此做法真是可惜。
自古以来，香菇以其优质的食材和丰富的植物营养备受赞誉。它是著名的食用菇菌之一，其中食疗价值在蘑菇中尤为突出。香菇的鲜美得益于其含有的独特氨基酸。今天，我们将分享一个香菇搭配豆腐的绝佳做法，口感，开胃下饭，让我们一起来探索吧。
所需材料：香菇、豆腐、五花肉、小葱、生姜、大蒜，以及食用油、调料等。
具体步骤：
1. 处理香菇和豆腐。将香菇去根清洗，切片备用。豆腐切成小块。香菇富含微量元素和维生素，具有美容养颜、护发养发的效果。豆腐的营养价值高，对于不能饮用牛乳或需要控制慢饮食的人群，是很好的替代品。
2. 准备五花肉及其他调料。将五花肉切片，准备葱花、姜丝、蒜片。调制一碗调料汁，包含食用盐、白糖、生抽、蚝油及清水。五花肉富含蛋白质和必需的氨基酸，易于吸收。五花肉还有散热、补肾的作用，富含的铜元素在健康中起着重要作用。
3. 煎制豆腐。热锅加油，放入豆腐小火慢煎，直至两面金黄。为保证豆腐的完整性，需在煎制过程中注意的时机，使豆腐均匀受热。
4. 炒制过程。再次热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入肉片翻炒至五花肉炒出油脂并变色。然后加入香菇翻炒，再放入豆腐和调料汁，翻炒匀后焖煮五分钟。最后加入淀粉水勾芡，翻炒至汤汁，撒上葱花即可装盘。
一道美味的香菇豆腐就制作完成了，口感，美味下饭。喜欢的话不妨一试。