春节亲朋好友欢聚一堂，自然免不了要大快朵颐。天天大鱼大肉，想要保持身材确实不易。今天，我就为大家带来八款低卡又美味的“清爽”家常菜，不仅热量不高，而且营养又美味，即使是天天换着吃，也不容易让人发胖。接下来，就让我们一起看看这些菜品的制作方法吧。
**1. 肉片炒西兰花**
准备食材：干木耳、五花肉、西兰花、葱花、蒜末、红椒片。
首先将食材一一备好，将西兰花焯水。接着炒制五花肉至油分溢出，加入木耳、葱蒜末翻炒。待水烧开，放入西兰花和其他调料，快速翻炒均匀即可。
**2. 小炒杏鲍菇**
准备食材：杏鲍菇、青椒、红椒。
将杏鲍菇煎至金，留底油加入豆瓣酱炒香，再倒入杏鲍菇翻炒，加入适量的清水和调料，焖煮几分钟后加入青红椒，收浓汤汁即可。
**3. 白灼虾**
准备食材：鲜虾。
将鲜虾在加入葱姜的沸水中煮熟，搭配简单的生抽、鱼露、米醋等调料制成酱汁，一道鲜嫩可口的白灼虾就完成了。
**4. 牛奶蛋羹**
准备食材：鸡蛋、牛奶。
将鸡蛋、牛奶、食盐等搅拌均匀，刷油后蒸制，最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
**5. 木耳腐竹**
准备食材：木耳、胡萝卜、腐竹、蒜片。
将食材炒制，加入豆瓣酱、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀即可。
**6. 番茄豆腐汤**
准备食材：老豆腐、番茄、虾米、紫菜、鸡蛋。
将食材煮制，加入食盐、胡椒粉等调料，最后淋入香醋和芝麻香油即可。
**7. 鲜虾冬瓜汤**
准备食材：鲜虾、冬瓜、香菜、姜片。
将冬瓜炖煮成白色后，加入鲜虾和其他调料，煮制片刻即可。
**8. 炝炒绿豆芽**
准备食材：绿豆芽、蒜末、姜末、小葱头圈等。
将绿豆芽炒至断生后，加入调料汁翻炒均匀即可出锅。这些家常菜品不仅美味可口，而且营养丰富，适合春节期间与家人共享。希望大家喜欢！