制作卡通慕斯蛋糕的步骤
让我们来制作蛋糕体。将蛋黄、牛奶、玉米油以及筛过的低筋面粉混合在一起，使用电动打蛋器低速搅拌约10秒。接下来，打发蛋白，分三次加入细砂糖，并混合玉米淀粉。将蛋白打发至干性发泡状态。然后，将部分蛋白与面糊混合，快速翻拌均匀。将混合好的面糊倒入模具中，震动几下气泡，放入预热至160度的烤箱中，烤制35分钟。
烤好后，将蛋糕倒扣在烤网上晾凉，待完全冷却后脱模。我们可以开始准备慕斯糊。将吉利丁片放入冷水中软化，然后将酸奶和糖粉隔水加热至糖粉完全融化。将软化好的吉利丁加入酸奶中，让其融化。接着，打发淡奶油至6、7分发，与酸奶混合翻拌均匀。
接下来，将冷却脱模后的戚风蛋糕切成圆片，再使用杯子或慕斯圈压出小圆片。将慕斯糊倒入模具中，至八分满，然后放上分割好的戚风蛋糕片。完成后，将蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上。
脱模时，用热毛巾将蛋糕模具底部捂热，约10秒左右。然后轻轻推动蛋糕的一边，如果可推动，则继续推向另一边，直至整个慕斯蛋糕被推出。
用卡通的巧克力插片装饰慕斯蛋糕。你可以选择自己制作插片，或使用现成的巧克力卡通插片。这款卡通慕斯蛋糕看起来是不是非常可爱？其实制作过程非常简单，你也可以根据自己的口味进行调整，在表面进行DIY。
制作这款蛋糕使用的是巧厨烘焙家的半圆模具，这款模具非常好用，脱模效果非常好。这款模具还可以制作许多其他样式的卡通甜点。期待我与大家分享更多的烘焙食谱和心得。
小贴士：
1. 蛋白的打发至关重要，务必打发到位，但切记不要打发过头。
2. 面糊和蛋白混合时，翻拌手法很重要，避免画圈。
3. 蛋糕分割成小圆片时，可使用任何圆形口子的工具进行分割。
4. 慕斯蛋糕脱模前务必确保冷藏时间充足。
这款卡通慕斯蛋糕不仅可爱，而且制作起来也非常简单。跟着步骤动手试试，相信你也能做出美味的慕斯蛋糕！