导语：随着天气转冷，让我们来探索一种比韭菜白菜更鲜嫩的食材，用它包饺子，味道特别香，很多人却未必懂得享受。
大家好，我是傻姐美食。在寒冷的季节里，没有什么比一顿热乎乎的饺子更能让人们感到温暖和满足。饺子的魅力在于其丰富的馅料、营养丰富的饺子皮以及相对简单省时的制作过程。今天我要分享的是一种特别的饺子馅料——包菜水饺。
包菜，这个我们日常经常接触的蔬菜，又被称为卷心菜、大头菜或圆白菜，它被誉为“天然的养胃菜”。除了丰富的维生素、胡萝卜素和叶酸，包菜还含有多种对有益的营养元素。我们通常习惯炒制包菜，但其实包菜饺子也是一种非常美味的选择，味道鲜美，营养丰富。
那么，如何制作包菜水饺呢？我们需要准备包菜、五花肉、大葱以及调料如盐、生抽、蚝油、香油等。接下来是具体做法：
1. 处理包菜：切除最外层的老叶子和根部，将包菜切成丝，用淡盐水浸泡10分钟以杀菌。清洗后挤干水分，切碎。
2. 准备五花肉：选择七分瘦三分肥的五花肉，切成小块打成肉泥，加入适量的盐和生抽搅拌均匀备用。
3. 调制馅料：在包菜中加入少许食用油搅拌均匀，锁住水分。然后加入肉泥和葱花，调入适量的盐、蚝油、香油快速搅拌均匀。
4. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧，一个漂亮的饺子就包好了。
5. 煮饺子：锅中加入清水和少许食盐，水开后下入饺子，注意轻轻推动防止粘锅底。待水再次沸腾后，加入少许凉水，反复三次，饺子浮起即可捞出装盘。
这样制作的包菜饺子口感鲜嫩，汤汁丰富，特别鲜美。如果你还没尝试过包菜馅的饺子，不妨试试给家人做一个。希望我的分享能给你带来启发和收获，感谢你的观看和支持，我们下期再见，拜拜。