青岛一个五口之家的特色凉面爆红了，蔬菜丰富，凉爽味美，堪称面条里的绿色盛宴。夏日傍晚，在闲聊中就有网友表示：“这样的凉面，我能一口气吃两碗，真是香！”随着农活逐渐收尾，只剩下拔苗除草和喷洒农的工作。尽管天气炎热，但主人依然抢抓无雨的日子，独自承担起了三十亩农田的繁重任务。尽管累到腰都直不起来，但主人依然坚持让家中的男丁继续他的建筑工作，因为那是一家人的经济支柱。虽然辛苦，但看到亲手制作的凉面如此受欢迎，所有的付出都变得值得了。
在经历了一段忙碌的农活后，主人决定尝试隔壁村的手工面条。那面条筋道、干净，而且无任何添加。在河南的夏天，捞凉面是最受欢迎的美食。每当夜晚来临，邻里相聚一堂，分享各自家的凉面制作心得。我家也不例外，几乎每天的三餐都是面条为主。今天这款凉面特别之处在于蔬菜丰富，让人眼前一亮。晒到朋友圈后迅速走红，网友纷纷表示：“这样的凉面真是让人垂涎三尺！”下面我将为大家分享这款凉面的制作方法。
首先准备一些家人喜欢的蔬菜如黄瓜、菠菜和圆白菜等。这里以黄瓜和圆白菜为例，将蔬菜洗净切成条状备用。在煮锅中加入纯净水煮沸后，放入面条并轻轻搅拌以防粘连。中火煮约5-7分钟后，加入切好的圆白菜继续煮熟后捞出。蒜泥是凉面的灵魂小料汁，将蒜捣成泥后加入适量陈醋、味极鲜和香油搅拌好备用。
将煮熟的面条和圆白菜放入冷水中过凉后捞出，加入炒好的鸡蛋碎和切好的黄瓜条等配菜，然后加入蒜泥汁搅拌均匀。口感绝佳，让人欲罢不能。另外为了满足孩子口味，还特意炒制了一碗土豆丝。土豆去皮洗净后切成粗条，多次清洗以去除淀粉，最后加入味极鲜和陈醋煸炒熟透。
煮好的凉面非常受欢迎，一大锅几乎被一扫而空。比起大鱼大肉，这凉爽美味的凉面更是夏日解馋的首选。喜欢黑芝麻的朋友还可以加入一些黑芝麻碎提香。夏日炎炎，来一碗这样的凉面真是再合适不过了！