以前自制挞皮是我的一大爱好，但忙碌的工作让我逐渐失去了这份耐心，于是开始网购挞皮。挞液制作对我来说依旧充满乐趣。我有个朋友开了甜品店，从她那里我学到了一种用牛奶代替淡奶油制作挞液的配方。这样做出来的挞液，口感同样美味，而且所需材料简单，只需牛奶、鸡蛋和糖。
如果你喜欢水果口味的蛋挞，这个季节的水果种类丰富，可以随意添加你喜欢的水果。制作这款蛋挞的食材都是家里常备的，这样制作美食才能让我感到愉悦。我不喜欢为食材发愁，如果每次都要准备很多食材，用不完还要担心放坏，心情就会受影响。
这款蛋挞的特点是外酥里嫩，奶香浓郁。操作简单，非常适合新手尝试。即使你是刚入烘焙的新手，也能轻易成功，增强信心。做好后，下午茶有了着落，明天的早饭也可以吃蛋挞了。
制作蛋挞所需的材料很简单：鸡蛋2个、纯牛奶240ml、糖20克和蛋挞皮8个。
制作过程中需要注意以下几点：
1. 将鸡蛋与细砂糖搅拌均匀，直至糖完全融化，没有颗粒。
2. 加入牛奶继续搅拌，多搅拌一会儿，让两者充分融合。此时可以预热烤箱至200度，预热十分钟。
3. 将拌好的蛋液过筛，这样可以让成品更加细腻。
4. 将调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒至八分满即可，因为烤制过程中会膨胀。
5. 将蛋挞放入预热好的烤箱中层，上下火200度烘烤约20分钟，注意观察上况。具体时间温度要根据自家烤箱温度来调整。
6. 烤好的蛋挞，其周边挞皮层层起酥。自制蛋挞不仅方便卫生，而且随吃随做特别实惠。其口感酥脆掉渣的塔皮包裹着滚烫的内馅甜度适中即化真是美味极了！这款挞液还可以做其他甜品呢！例如奶香浓郁的法式面包或者口感丰富的蛋糕卷等都可以尝试哦！让我们一起享受美食带来的快乐吧！