大家好，我是梅子，最近我发现制作蛋糕的步骤确实有些繁琐，不仅要打发蛋白霜和奶油，还得依赖烤箱技术。今天我要给大家介绍一种超级简单的在家就能做的蛋糕做法。不需要烤箱，不需要电饭锅，连蛋白霜都不用打发，更不需要加热。虽然听起来很简单，但做出来的蛋糕口感却特别蓬松柔软，吃了还不容易上火，这个季节吃最合适了，既营养又美味。
首先呢，准备好五个鸡蛋和40克白糖。在大碗里打入鸡蛋后，加入白糖搅散，等白糖完全融化之后，再倒入栗粉（也就是玉米淀粉）30克、高筋淀粉120克以及奶粉15克。如果家里正好有低筋面粉，直接用150克低筋面粉替代就可以了。然后，用翻拌的方式把这些材料搅拌均匀，直到细腻无颗粒状就可以了。
接下来，加入四克无铝泡打粉和30克大豆油，继续翻拌均匀，让油和面糊充分融合。然后静置五分钟，让面糊消泡。这期间呢，记得在模具表面涂点食用油，这样方便蛋糕脱模。之后把面糊倒入模具中，八分满就可以了。接着就可以上锅蒸了，记得是凉水上锅哦。等水开后开始计时蒸12分钟。需要注意的是我使用的模具比较小，所以蒸的时间比较短，大家根据模具大小来调整蒸制时间。关火后等待五分钟再揭开锅盖，取出蛋糕。
这样，不用打发蛋清，也不用烤箱的蒸蛋糕就做好啦！蛋糕香甜，而且采用蒸制的方式既省时省力，又不易上火。
那么，今天关于蒸蛋糕的制作就分享到这里啦。大家学会了吗？我们明天再见！