吃完海参千万别碰5种食物

人在饮食方面非常讲究“相生相克”的原理。无论是哪种食物，总有一些与之相宜和相克的食物。冰箱上，我们可能都见过各种版本的“食物相生相克大全”。其实从营养学的角度来看，一些食物相克的理论需要我们去辨别，部分的确能引起身体的不适反应。比如说，啤酒配海鲜的组合，因为嘌呤过高可能导致痛风患者的症状加重。因此我们在食用海参这样的珍贵食材时，也应该注意与之搭配的食物，以免出现身体不适的情况。下面，就让我们一起来看看海参不能和那些食物同时食用吧！第一种要避免的就是油脂类食品。海参在发泡的过程中若是沾油可能会引发化皮掉渣等问题，导致发泡失败。而发好的海参虽然可以用油烹饪，但过多的油脂会海参的营养成分，影响对海参营养的消化吸收。烹饪海参时最好控制油的用量。第二种要避免的是醋。醋中的酸性物质会让海参的胶原蛋白凝结紧缩，从而影响对海参营养的吸收，严重时甚至可能导致消化不良等症状。因此烹饪海参时不宜加醋。吃完海参后也要避免立即食用像西红柿、山楂、葡萄等酸性水果。这些水果中含有大量鞣酸，如果与海参同时食用会让蛋白质凝固、结构被，导致营养难以吸收甚至引发腹痛、恶心等不良反应。虽然水果对身体有益，但在食用海参后最好等待一段时间再食用水果。海参的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素以及独特的海参皂甙等营养物质。这些营养成分可以补充所需的蛋白质，提高免疫力，增强体质，达到保养身体的目的。为了充分吸收海参的营养成分，我们需要注意避免与相克食物一起食用。