国庆佳节，亲朋好友相聚，家宴美食不可或缺。今天为大家分享十二道家常素菜小炒，营养均衡，美味可口，让您家的国庆家宴更添色彩。
【山四色小炒】
所需材料：山、芹菜、木耳等。
做法步骤：
1. 木耳提前泡发，山、胡萝卜去皮洗净。
2. 将食材切好，焯水处理。
3. 锅加油烧热，爆香姜片蒜片，炒制木耳和山，调味后淋入水淀粉勾芡。
【香菇烧腐竹】
所需材料：香菇、腐竹、尖椒等。
做法步骤：
1. 腐竹泡发，香菇去根洗净。
2. 将食材切好，香菇焯水处理。
3. 锅加油烧热，爆香葱姜蒜，炒制香菇和腐竹，勾芡后关火装盘。
【蒜蓉炒荷兰豆】
所需材料：荷兰豆、胡萝卜、大蒜等。
做法步骤：
1. 荷兰豆摘去两头和边筋，焯水处理。
2. 锅加油烧热，爆香蒜末，炒制荷兰豆和胡萝卜，调味后淋入水淀粉勾芡。
【干煸花菜】
所需材料：花菜、葱、姜、蒜、干辣椒等。
做法步骤：
1. 花菜淡盐水浸泡后洗净，焯水处理。
2. 锅加油烧热，爆香葱姜蒜和干辣椒，炒制花菜至断生，调味后关火装盘。
【地三鲜】
所需材料：茄子、土豆、尖椒等。
做法步骤：
1. 土豆茄子洗净切好，茄子撒盐腌制。
2. 所有食材油炸处理。
3. 锅留底油爆香葱姜蒜末，倒入炸好的食材，勾芡后关火盛出。
【土豆烧香菇】
所需材料：土豆、香菇、尖椒等。
做法步骤：
1. 香菇去根洗净切片，土豆切片洗去淀粉。
2. 香菇焯水处理，土豆油炸处理。
3. 锅加油烧热爆炒香菇，加入尖椒和土豆翻炒，勾芡后关火盛出。
【木耳炒白菜】
所需材料：白菜、木耳、大蒜等。
做法步骤：
1.木耳提前泡发洗净 ,白菜洗净控水切片。 ,大蒜切末备用。 ,将蒜末爆香后放入白菜翻炒至断生再下入木耳一起翻炒至熟调味即可 。 ,一道家常的素炒菜就做好了 。 烹饪技巧 ：木耳一定要泡发完全才可食用 ，以防引起肠胃不适 。尽量使用大火爆炒以保证蔬菜的鲜翠爽口 。味道鲜美的家常素菜 ，营养丰富 ，老少皆宜 。喜欢的朋友赶紧试试吧 。 【双菇炒小白菜】所需材料：香菇、白玉菇、小白菜等 。做法步骤 ：香菇白玉菇焯水处理 ，小白菜切段备用 。锅加油烧热爆炒双菇至熟 ，再下入小白菜翻炒 ，调味后即可出锅 。这道菜鲜香爽口 ，营养丰富 ，适合家常食用 。烹饪技巧 ：双菇焯水处理可以去除杂质和异味 ，保持纯正的味道 。小白菜要大火快炒保持鲜脆口感 。喜欢的朋友可以试试哦 。绿豆芽韭菜炒粉丝所需材料 ：绿豆芽、韭菜 、粉丝等 。做法步骤 ：粉丝泡发后加熟油和酱油拌匀备用 ，绿豆芽洗净沥水 ，韭菜切段 。锅加油烧热爆炒绿豆芽至断生 ，再加入粉丝和韭菜快速翻炒 ，调味后关火盛出 。这道素菜口感丰富 ，美味可口 ，是一道不错的家常菜肴 。烹饪技巧 ：粉丝泡发时要沥干水分再加入调料拌匀 ，以免粘锅影响口感 。绿豆芽要大火快炒保持营养和口感 。是一道色香味俱佳的家常菜肴 ，推荐大家尝试制作 。香菇炒韭菜所需材料 ：香菇 、韭菜等 。做法步骤 ：香菇切片焯水处理后备用 ，韭菜切段 。锅加油烧热爆炒香菇至熟 ，再加入韭菜快速翻炒 ，调味后关火盛出 。烹饪技巧 ：香菇焯水处理可以去除杂质和异味 。韭菜要大火快炒保持鲜绿口感 。是一道简单易做的家常菜肴 ，推荐大家尝试制作 。芹菜炒腐竹所需材料 ：芹菜 、腐竹等 。做法步骤 ：腐竹泡发后焯水处理备用 ，芹菜切段焯水处理 。锅加油烧热爆炒腐竹和芹菜 ，调味后勾薄芡关火盛出 。烹饪技巧 ：腐竹和芹菜都要焯水处理以便更好的入味和去除异味 。大火快炒可以保持蔬菜的鲜脆口感 。蒜蓉炒菜心所需材料