亲爱的烘焙爱好者们，大家好！我是绿江味道，一个对美食充满热情的大姐姐。说到大家都喜爱的甜点，蛋糕绝对是其中的佼佼者，尤其是那又香又软的口感，让人一试难忘。每当我路过蛋糕店，那诱人的香味总是让我忍不住停下脚步，深深地呼吸几口，仿佛想把整个蛋糕香味吸入胸腔。
这美妙的味道，不仅仅是小孩子们的最爱，连成年人也难以抗拒它的诱惑。今天，我要带大家一起探索制作蛋糕的奥秘，感兴趣的小伙伴们，一起来尝试一下吧！
制作蛋糕前，我们需要准备以下材料：100克低筋面粉、70毫升温牛奶、50克玉米油、6颗常温鸡蛋、1克食盐、80克白砂糖以及几滴醋。
接下来，让我们一起进入制作环节。准备一个干净的小碗，倒入50克玉米油，用水加热后倒入大碗中备用。然后，在大碗里倒入低筋面粉，把热油倒入面粉中，搅拌均匀至没有干面粉。接着，加入温牛奶继续搅拌。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄加入面粉中搅拌均匀备用。
接下来是打发蛋清的重要环节。将蛋清倒入一个无水无油的大碗中，加入食盐、几滴白醋（有柠檬汁的话，可以滴入柠檬汁），再放入白砂糖。使用电动打蛋器进行打发，先低档打发至砂糖融化、蛋白出现气泡，再高档打发至蛋白，提起打蛋器时呈现直立的三角状。
然后，将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。将拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中（八寸），轻轻震动模具以震出内部气泡。
烤箱要提前预热，将模具放在中层，上下管160度烤二十分钟。烤好后取出模具，用刀在蛋糕上轻轻划六等份，继续放回烤箱再烤四十分钟。烤好后，浓郁的蛋糕香味会充满整个屋子，让人忍不住想品尝。
看看我做的蛋糕，颜色金黄、外观漂亮。放凉后脱模，掰开一块，内部结构细腻，回弹，咬一口，香甜可口。喜欢的小伙伴们，赶快按照我的步骤动手试试吧，相信你们也能一次成功，享受制作蛋糕的乐趣和美味！