大家好，我是傻姐美食。在家里，只要手边有鸡蛋和面粉，就能轻松制作美味的蛋糕，无需烤箱，做法简单到令人难以置信。最近宅家期间，我尝试了许多在家就能制作的美食，从凉皮到油条，再到猫耳朵。这不，最近蛋糕又火了。我发现，只要有充足的时间，每个人都能在厨房里大展身手，成为厨房小达人。
蛋糕不仅能作为美味的零食，还能作为早餐享用。可口，老少皆宜。我个人非常喜欢甜品，比如面包、蛋糕和各种点心。自从我学会了蛋糕的制作方法，就再也不需要去买蛋糕了。正巧今天是老公的生日，我决定亲手为他制作一个蛋糕，全家人都能一起分享这美味的甜点。
制作蛋糕需要准备一些简单的食材：低筋面粉、鸡蛋、玉米油、玉米淀粉和牛奶。接下来，让我们进入制作环节。
准备6个鸡蛋。不要害怕鸡蛋的数量，蛋糕的美味多半归功于鸡蛋。使用漏勺将蛋清和蛋黄分离，其实家家户户都有的漏勺比专门的蛋黄分离器更实用。
接下来，准备70克玉米油加热至70度。做蛋糕时，玉米油是一个好选择，因为它的浓度适中，清澈透明，能让蛋糕更加而不油腻。将热油倒入一个大碗中，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀。接着，加入60克牛奶和鸡蛋黄，注意这一步只需要加蛋黄，蛋清暂时不用加入。
将混合物搅拌至无颗粒状态，变成细腻的糊状。这一步要确保食材完全融合，挑起时不会断开。
然后，挤几滴柠檬汁到蛋清中，以去除蛋腥味。接下来，使用4根筷子快速打发蛋清15分钟，期间分三次加入白糖，直到蛋清变成白色奶油状，用筷子测试时能够直立不倒。
将打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，像炒菜一样用铲子翻拌均匀。这一步只能翻拌，不能搅拌，以确保蛋白和蛋黄完全融合。
准备一个蛋糕烤盆，在内部垫上一层吸油纸，以防糊边。将翻拌均匀的蛋糕液迅速倒入烤盆中，上下轻摔几下以震出气泡。然后放入烤箱中，底盘加小半碗水增加湿度，温度设置为140度烤70分钟。
如果没有烤箱，您还可以使用蒸锅来制作。蒸的方式同样有效。只是在蒸的时候，记得在盆底和周边刷上一层食用油，以防止蛋糕粘底。然后盖上盖子，放入锅中蒸煮。
现在香喷喷的蛋糕出炉了！取出蛋糕，可以看到其外观与蛋糕店购买的几乎一样。不仅外观诱人，口感更是超越市面上的蛋糕。我们的蛋糕没有任何添加剂，纯正可口。切块装盘后，老公和孩子都会喜欢。蛋糕口感暄软蓬松，奶香味十足，细腻可口，吃一口就会上瘾。