今天要分享给大家的美食是让人垂涎欲滴的水煮肉片。这道菜的肉片，麻辣鲜香，每一口都让人陶醉。它不仅味道绝佳，而且卖相极佳，令人食欲大增。如果你也能亲手做出这道水煮肉片，相信你和家人都会多吃几碗米饭。接下来，让我们一起学习制作这道美味的水煮肉片吧。
【水煮肉片】
所需食材包括猪瘦肉、食盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉、食用油等。还需要准备黄豆芽、青菜等配菜以及姜、葱、小米辣等调料。虽然食材较多，但只要按照步骤耐心准备，就能轻松做出这道美味佳肴。
将猪瘦肉洗净控水后切成薄片，加入各种调料如食盐、料酒、胡椒粉等抓拌均匀。然后加入鸡蛋清和淀粉继续抓拌，使肉片更加并锁住水分。最后加入食用油防止肉片粘连，腌制10分钟让其入味。
接下来，将黄豆芽和青菜炒煮熟后垫入盘中。再烧油放入姜、葱、小米辣炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入清水煮开。调味后放入腌制好的肉片，注意要一片一片地放，防止粘连。煮至泛白后捞出放入盘中，再倒入汤汁。最后在碗中加入白芝麻、辣椒面、花椒粉等，淋上热油即可。
小贴士：
1. 猪肉要选用纯瘦肉。
2. 猪肉片要切得薄一些，这样口感更佳。
好了，今天的美食分享就到这里。我是水大叔，一直探索美食的乐趣。如果你喜欢我的分享，请点赞支持。感谢大家的关注！