关注大胖友图图，每天都有新奇、简单、美味又实用的食谱等你来探索。今天我们要一起尝试制作一款人气爆棚的甜品——巧克力巴斯克式芝士蛋糕。就算没有尝过，你也一定听说过它的名气。其实，用制作巴斯克式芝士蛋糕的方法，稍作调整，就能做出这款浓郁的巧克力蛋糕。
所需材料很简单：奶油奶酪220克、淡奶油180克、绵白糖60克、可可粉10克、低筋面粉8克、黑巧克力40克、鸡蛋2个。
将黑巧克力隔水加热化成液态。接着，将奶油奶酪在室温下回软，加入绵白糖搅拌至细腻。然后，加入打发好的淡奶油，充分混合，为奶油奶酪注入空气感。随后，分次加入两个鸡蛋，搅拌均匀。将化好的黑巧克力混入其中，再撒入低筋面粉和可可粉，搅拌至无干粉状态。
如果你对奶酪颗粒有所顾虑，可以事先过筛一次。然后将混合好的蛋糕糊倒入烤盘，记得在烤盘上垫上油纸哦。将烤箱预热至220度，将烤盘放在中层，烘烤30分钟。
蛋糕烤好后，放凉会出现自然的塌陷，这是正常现象。我更建议将其冷藏后食用，口感更佳，有冰淇淋般的丝滑。只需撒上一些可可粉作为装饰，这款巧克力巴斯克式芝士蛋糕就完美呈现了。
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