**黑芝麻汤圆制作记**
想要制作美味的黑芝麻汤圆，首先得备好材料：300克糯米粉、230克温水，还有一颗热情的心。慢慢和面，将其和成抱团的形状。取四分之一面团捏扁煮熟，与新生面团融合揉制，揉至光滑细腻后盖上保鲜膜醒10分钟。趁此间隙，开始准备馅料。
馅料的主角是熟黑芝麻80克、熟花生30克以及白糖30克。再加入猪油40克与水10克，将其混合后冷冻硬化。取出分割成重约10克的块状，搓成球形，再次放入冰箱稍微冷冻，这样包馅更为方便。
接下来，取适量的糯米面团，搓圆后整理成小碗状。将馅料放入其中，利用虎口收拢捏紧，再次搓圆即可完成一个黑芝麻汤圆的制作。
**五仁汤圆制作心得**
制作五仁汤圆，先要集齐各种材料：熟芝麻、熟花生米、巴旦木、腰果、榛子等。将这些材料放入绞肉机中打碎，然后倒入碗中。若条件允许，加入一些果脯、青红丝和葡萄干，切碎后混入坚果碎中。接着加入白糖、蜂蜜和猪油，搅拌均匀后冷冻半小时以上。
包汤圆前，按照之前的方法将糯米面团准备好。然后将馅料团成约6克的小球。按照之前制作黑芝麻汤圆的步骤，将这些馅料包入面团，即可完成五仁汤圆的制作。
**山枣泥汤圆的制作乐趣**
山与红枣的结合，不仅是营养丰富的搭配，也是味觉的盛宴。首先准备铁棍山与红枣，去皮去核后上锅蒸熟。之后将两者分别压成泥状。在山泥中加入适量的玉米淀粉，揉成光滑的面团。取一小块面团，中间放上枣泥，收口后搓成球形。煮熟后，即可品尝这道美味的山枣泥汤圆。