东坡肉是一道经典名菜，口感糯美，肥而不腻，即化，深受食客喜爱。今天，我们用欣和味达美系列调味品，来制作一道无需水油的东坡肉，香气扑鼻，美味下饭。
食材清单：五花肉500克、葱段适量、生姜8片、味达美冰糖老抽30毫升、味达美臻品料酒30毫升（其中15毫升用于焯水，另15毫升用于炖煮）、味达美味极鲜酱油15毫升、冰糖8粒、干辣椒4个、八角2个、桂皮一小块。
制作步骤：
准备好所需食材。五花肉烤去表面杂毛，清洗干净后切成约4厘米大的块状。每块肉绑上绳子以防炖煮时散开，放入凉水锅中，加入生姜和葱段以及部分料酒大火煮沸，撇去浮沫后煮10分钟，捞出洗净。
接着，在砂锅内放入剩余的葱段、生姜等垫底，然后放入八角、桂皮和干辣椒。将焯过水的肉块皮朝下整齐地放入锅中，加入冰糖。接着加入味达美味极鲜酱油提鲜，再加入味达美冰糖老抽上色，最后倒入剩余料酒去腥增香。再倒入一瓶啤酒（约600毫升）。
盖上锅盖，大火煮沸后转至小火慢炖2小时。翻面使两面都能入味，再继续慢炖一个多小时，直至熟透出锅。这样制作出来的东坡泽红亮，香气扑鼻。
味达美红烧汁的配比是：味极鲜酱油：冰糖老抽：臻品料酒=1：2：1。在制作过程中需要注意的是，料酒的使用量要适当控制。猪肉除了能为我们提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸外，还具有多种功效。它能改善缺铁性贫血、补肾养血、滋阴润燥等。煮汤饮用还可以缓解因津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等症状。
希望大家喜欢这个食谱，记得收藏并关注哦！如有任何建议或心得，欢迎在下方留言分享。