当面对一个七个月大的宝宝发烧至39°C的情况时，家长首先要保持冷静，并采取以下措施来应对：
确认宝宝的体温是否准确。为了确保测量的准确性，建议使用电子体温计测量肛温或者选择耳温枪、额温枪等非接触式测温工具。腋测量结果需要适当加上0.5°左右，而口温对于婴儿来说可能不太适用。避免在宝宝刚洗澡或包裹过厚的情况下测量体温，以排除干扰因素。
接下来，尝试初步进行物理降温。要保持室内温度适宜，通常在24-26°C之间，并给宝宝穿上轻薄透气的衣物，避免过度包裹导致捂热。可以用32-34°C的温水擦拭宝宝的颈部、腋下、沟以及四肢（注意避开胸腹和脚心），每次擦拭10分钟，可以根据需要重复擦拭。要少量多次地喂母乳、配方奶或温水，以预防脱水。
如果宝宝的体温仍然持续高烧，超过39°C并且物理降温无效，或者出现精神萎靡、嗜睡、哭闹不止等症状时，应立即就医。如果发烧伴随有呼吸困难、咳嗽等症状也应该及时就医。在就医前，家长应该避免使用酒精擦浴、冰敷或捂汗等不当退烧方式，也不要擅自使用抗生素或中成，而是应该及时咨询医生并按照医生的建议进行处理。
在就医之前，家长可以记录宝宝的体温变化、用时间和剂量以及症状变化等信息，以供医生参考。处理流程可以总结为以下几个步骤：确认体温、物理降温加补液、按需给、观察症状、必要时就医。
面对宝宝高烧的情况，家长要保持冷静，按照上述步骤进行处理，并密切关注宝宝的状况。如果出现无法判断或危险信号，建议直接前往医院儿科急诊，及时专业评估是保障宝宝健康的关键。