随着中秋节的脚步渐近，传统佳节的气氛愈发浓厚。作为的传统节日，中秋节自然少不了月饼这一美食。尽管传统的酥皮月饼制作起来稍显繁琐，但冰皮月饼因其简洁与美味受到了广大民众的喜爱。
冰皮月饼不仅口感极佳，而且制作起来也相当简单。相比于酥皮月饼，冰皮月饼的味道同样令人回味无穷，而其制作过程则更为便捷。那么，冰皮月饼是如何制作的呢？
下面，让我们一同探索冰皮月饼的制作方法。
制作冰皮月饼所需的原料并不复杂。最主要的原料便是冰皮，它是由多种食材混合而成。其中包括：糯米粉、澄粉、粘米粉、牛奶、糖、奶粉以及黄油。为了增加口感和口味，我们还会用到红豆沙馅。
除了基础的原料，红豆沙馅作为馅料也是可以替换的。你可以根据自己的口味选择其他馅料，如抹茶、巧克力或水果口味等。只要保证做成相应形状和分量的馅料即可。
了解了所需的材料后，便可以开始制作冰皮月饼了。虽然冰皮月饼的名字听起来有些复杂，但其制作过程却十分简单明了，不会占用太多时间。
将糯米粉、粘米粉和澄粉混合，加入奶粉和糖一同搅拌。然后，在混合粉中加入牛奶和提前软化的黄油进行搅拌，直至面糊呈现粘稠状。接下来，将面糊蒸制25分钟后冷却，成九十克一个的小团以防风干。
与此将红豆沙馅分成五十克一个的小团，同样进行包裹以防风干。然后，取适量的面团擀薄，将红豆沙馅包入其中，放入模型中压实压紧，待其定型后取出。
制作完成后，可以将月饼放入冰箱冷藏一晚，口感更佳。你可以根据个人喜好添加食用色素为冰皮上色。如果想要尝试其他口味，如抹茶或水果口味，只需在面团中加入相应的粉末或泥即可。
中秋节时，品尝自己亲手制作的冰皮月饼，会感受到一种独特的幸福与满足。快和家人一起动手试试吧，感受这份特别的节日氛围！