### 平菇芹菜炒制指南与营养功效
**食材清单**：
* 平菇 300克
* 芹菜 1棵
* 胡萝卜 半根
* 葱 1段
* 姜 2片
* 六月鲜特级酱油 1勺
* 味达美臻品蚝油 1勺
* 盐 半勺
**烹饪步骤**：
1. 将平菇撕成小朵，仔细清洗干净。
2. 芹菜去掉叶子，洗净后切成段。
3. 胡萝卜削皮洗净，切成薄片。
4. 葱切成葱花，姜切成细丝。
5. 煮沸一锅水，将平菇放入焯水1分钟，捞出后过凉水备用。
6. 炒锅中加适量花生油烧热，放入葱姜爆香，然后加入胡萝卜片翻炒至均匀。
7. 接着加入平菇，翻炒至出水。
8. 加入六月鲜特级酱油1勺调味。
9. 再加入味达美臻品蚝油，增添鲜美。
10. 加入芹菜段，翻炒至芹菜熟透。
11. 加入适量盐调味，翻炒均匀。
**成品展示**：一道色香味俱佳的平菇芹菜炒制完成！
**营养小贴士**：
1. **增强免疫力**：平菇含有抗细胞的多糖体，对细胞有显著的抑制作用，能增强免疫力。
2. **调理疾病**：平菇适弱病人食用，对多种疾病有疗效，如肝炎、慢性胃炎等。它还能降低血胆固醇，有助于防治结石。
3. **舒筋活血**：平菇具有追风散寒、舒筋活络的效果，可缓解腰腿疼痛、手足麻木等不适。
4. **延年益寿**：平菇作为一种名贵的山珍，既美味又健康，有助于延年益寿。
5. **促进大脑发育**：平菇对婴儿和老人的大脑发育有独特作用，促进智力发育。
**温馨提示**：食用前，建议将平菇多浸泡一段时间，以更好地去除可能残留的物。
**互动环节**：喜欢这道美食的朋友，记得收藏并关注哦！欢迎在下方留言，分享您对这道美食的建议和心得。