大家好，今天来到荷妈美食，分享一道家常美食——海带丝排骨汤。这款汤品不仅味道美妙，还极具暖身效果，老少皆宜。
炖制海带丝排骨汤的秘诀，并非直接将海带下锅。真正的好汤，需要我们在烹饪过程中注意细节。随着天气渐凉，一碗热腾腾的海带丝排骨汤，能够加快身体血液循环，增强抗寒能力。
海带，富含铁、碘、钙等营养元素。常喝海带汤，不仅能为身体补充充足的营养，还能促进甲状腺素的。甲亢患者需特别注意，海带不宜多食。
说到制作美味海带汤，其实并不复杂。只要在烹饪时掌握两点，你也能够轻松做出鲜美可口的海带汤。这道海带丝排骨汤，食材丰富，做法简单，口感鲜美。下面就为大家详细介绍一下制作方法。
**海带丝排骨汤**
**材料**：排骨、海带丝、姜、葱、料酒、少许醋、盐和胡椒粉。
**做法**：
选购新鲜或干泡发的海带。市售的新鲜海带多为盐渍海带，需泡水去盐，洗净后切成小段备用。
选用肉多的椎排，剁成小块，冷水锅中加料酒大火煮沸，焯烫1-2分钟去血水、杂质和肉腥味。捞出后冲洗干净，沥干备用。
在汤锅中放入焯好的排骨、姜块、葱结和清水，大火烧开后加少许陈醋，转小火炖40分钟。
炖排骨时，先将海带丝处理一下。因海带丝是藻类，烹制时易发粘，影响汤的清澈度和口感。我会将海带丝另锅煮熟，去除粘液后过凉水再使用。
当排骨汤炖至微白时，加入煮好的海带丝再炖20分钟。这样炖出的海带排骨汤口感香、不粘滑，海带丝更加鲜美。
根据咸淡适量加盐，添加少许胡椒粉调味。一锅鲜美无比的海带丝排骨汤就完成啦！
**烹饪小贴士**：
1. 海带丝需先洗净煮熟后再放入汤中，对于其他食材如鸡、鸭、猪蹄也同样适用。
2. 除了盐，适量添加胡椒粉能提升汤的口味。
希望大家喜欢这道美味又暖身的海带丝排骨汤，也希望大家能在寒冷的冬天里，享受美食带来的温暖和幸福！