做法指南
准备好以下食材：新鲜黄豆、海带、排骨、生姜。
将海带浸泡片刻，然后清洗干净。接着，处理黄豆，将其表面的薄衣搓洗干净，然后沥干水分。将生姜去皮并拍扁，排骨也洗净并沥干水分。
在汤锅中加入约6碗清水，放入排骨和生姜，然后开大火煮沸。
当水煮沸后，加入黄豆，盖上锅盖，继续用大火煲30分钟。
接下来，将海带切成细丝。注意，这个动作要在黄豆煲了30分钟后再进行。
将切好的海带加入锅中，再次盖上锅盖，转中火煲40分钟左右。
当汤煲至浓郁时，根据个人口味调入盐、胡椒粉和鸡粉，搅拌均匀。
至此，这道海带排骨汤就完成了。您可以舀起品尝，汤渣也可以一同享用。
小贴士
在煲制过程中，排骨和黄豆先煲半小时，再加入海带一同煲至汤水浓郁，这样可以让汤更加美味。加入生姜和胡椒粉不仅可以提升汤的鲜味，还可以去腥，同时中和海带的寒性。
每当我去菜市场，看见泡发好的海带总会忍不住买一些回家。海带与排骨的搭配是最经典的煲汤方式之一。海带富含碘，这是甲状腺合成的重要物质，对于维持甲状腺健康非常有益。海带中的甘露醇与其他成分如碘、钾、烟酸等，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎等疾病都有很好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心、糖尿病、高血压有一定的防治作用。当海带与排骨搭配煲汤时，排骨的油脂能让海带更加，同时带有淡淡的，而排骨也变得更加软糯甘美。在享受这道美味汤品的也为身体带来了健康与营养。