家用面包机做蛋糕的方法

2025-03-1301:43:36创业资讯0

制作步骤指南

1. 首先将蛋黄和蛋白分开,并分别放入干净的不锈钢盆中。在蛋黄中加入玉米油,搅拌均匀。

2. 接着倒入牛奶,继续搅拌直至混合均匀。

3. 滴入几滴香草精增加口感。

4. 然后筛入低筋面粉,轻轻搅拌至无颗粒状态。

5. 在蛋白中加入少许盐和柠檬汁,保持低温打发。分三次加入混合好的糖和玉米淀粉,打发至略显稠厚但仍保持湿润的状态。

6. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,轻柔翻拌均匀。然后再与剩余的蛋白混合,同样翻拌均匀。

7. 将面糊倒入模具中,轻轻震出气泡。烤箱预热至160度,放入模具后调整温度为140度,烘烤45分钟。特别提醒:如果是同时烤6寸和4寸蛋糕,4寸蛋糕需提前取出,避免过度烘烤导致焦糊。

8. 蛋糕出炉后倒扣放置,待其完全冷却。

9. 在此期间,对迷糊娃娃进行消毒并清洗干净,然后用保鲜膜包裹备用。

10. 将6寸蛋糕分成三等份,使用其中的两份,同时将4寸蛋糕的多余部分去除。

11. 取一片蛋糕,涂抹上打发的淡奶油,然后摆放上黄桃。

12. 再盖上一片蛋糕,同样抹上奶油,这次摆上菠萝。

13. 然后盖上4寸蛋糕。

14. 在蛋糕中的空余位置放入迷糊娃娃,并用剩余的蛋糕填满空隙。

15. 在蛋糕表面涂抹奶油,使其更加光滑。

16. 使用调好颜色的奶油,从下往上挤出玫瑰花。先用深粉色奶油挤出三层玫瑰,再用稍浅的颜色继续挤出三层,以创造渐变效果。使用18号裱花嘴在蛋糕的上半部分挤出迷糊娃娃的衣服。

小贴士:

1. 当同时烘烤6寸和4寸蛋糕时,请记得提前取出4寸蛋糕以避免过度烘烤。

2. 此方法适用于8寸模具。

3. 淡奶油的用量大约在550~600克之间。

4. 我使用的是Wilton裱花嘴进行装饰。

心情故事:

每个女孩心中都有一个公主梦。我第一次尝试制作迷糊娃娃蛋糕,看到成品时感觉它非常可爱,仿佛每个细节都充满了童话般的梦幻。

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