制作面包不再受制于烤箱，古法启示与电饭煲的巧妙结合
相信很多朋友都有过在家自制面包的设想，却被没有烤箱的现实所困扰。不妨让我们转换一下思路。在古代，没有电烤箱，人们是如何制作面包的呢？他们运用的是古法烤箱，用泥土、砖头砌成封闭或半封闭式的烤炉，以木炭为燃料，维持炉内恒温，完成食物的烤制。
虽然我们无法在家中建造那样的烤炉，却能巧妙地利用我们常见的电饭煲来制作面包。下面就来介绍一种十分简单，适合新手的面包制作方法。
准备好以下食材：红薯2个，苹果1个，高筋面粉400克，鸡蛋2个，酵母粉4克，白糖40克，食盐3克，纯牛奶60克，食用油20克以及黑芝麻少许。
制作流程如下：
1. 将红薯洗净、去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸好的红薯与鸡蛋、纯牛奶一起放入破壁机中打成糊状。
3. 在红薯糊中加入食盐、白糖和酵母，搅拌均匀。食盐可以突出糖的甜味。
4. 搅拌后，加入高筋面粉，用筷子先搅拌，然后用手成面团。
5. 揉至面团光滑后，盖上保鲜膜进行发酵，发酵至原来的两倍大。冬天时，可以通过隔水保方式加快发酵速度。
6. 将苹果去皮切丁，用黄油炒至水分蒸发，再加入水淀粉炒至备用。
7. 面团发酵完成后，取出不用揉，直接整理成长条状，切成大小均匀的剂子。
8. 将剂子整理成长方形，加入苹果丁后卷起，制作成包子形状。
9. 在电饭锅底部刷油，放入包子形状的面团，再次醒发15分钟。然后涂抹蛋黄液，撒上黑芝麻。按下煮饭键，煮约50分钟。煮好后保温15分钟，期间不要打开锅盖，以防面包回缩。
这样，美味的红薯面包就制作完成了。我是一位名叫冯小厨的四川妹子，喜欢为家人下厨、分享家常菜谱和美食。希望大家喜欢我的面包制作教程。在美食的世界里，让我们一起学习进步，为家人制作更多美味的食物吧！欢迎大家多多指教！