大花馍的制作，用面粉与彩色面粉的完美结合。
由豆粉976433分享
所需材料：
* 面粉1500克
* 红曲粉适量
* 南瓜粉适量
* 波菜粉适量
* 酵母适量
* 白糖3勺
* 植物油适量
制作步骤：
1. 将开水冷却至40度，加入酵母和白糖溶化。然后将溶化的水慢慢加入面盆，边搅拌边加水，直至成为絮状。揉成光滑面团，放置醒发。
2. 将醒发好的面团分成四等分，并揉至光滑。
3. 将面团擀成长条状，抹上植物油和波菜粉，卷成绿色的长卷。
4. 依照卷波菜绿色长卷的方法，再卷一个红曲粉面卷和南瓜粉面卷。
5. 将红色、绿色和的长条面卷编成辫子形状。
6. 将编好的面卷圈成一个饼状，将两端藏在中间。
7. 再擀一个面饼，盖在彩色面饼上面，做出你喜欢的花纹。将做好的月饼醒发数分钟，然后上笼蒸60至65分钟。关火后，等待4、5分钟后再揭锅盖，以防止月饼回缩塌陷。
这款大花馍月饼表面油亮诱人，我使用的是两层笼蒸，下面也擀了一个面饼，上下两层像包饺子一样捏合，这样可以防止油漏染到下层笼的面食。
希望这款食谱能给您带来灵感，喜欢的话不妨收藏、关注哦！欢迎在评论区分享您对这道美食的建议和心得。