**Sherry的味道之古早蛋糕**
所需食材：
* 植物油 160毫升
* 低筋粉 190克
* 牛奶 130毫升
* 蛋黄 12个
* 蛋白 12个
* 糖 140克
* 盐 1克
* 白醋 3滴
制作步骤：
1. 准备所有食材。
2. 将蛋黄和蛋清分离。我采用了一种快速的方法，就是洗净双手后直接捞起蛋黄。
3. 将蛋黄与牛奶混合搅拌均匀后备用。
4. 在锅中倒入160毫升玉米油或其他淡味油，待油开始冒小泡后关火。
5. 将热油分两次倒入，并搅拌均匀，这是制作古早蛋糕的关键步骤之一。
6. 加入低筋粉，搅拌至无干粉颗粒，细腻备用。
7. 分两次将蛋黄搅拌均匀。搅拌至细腻后备用。
8. 在蛋白中加入白醋以去除腥味。开始低速打发至出现大泡，然后分三次加入糖。打发至蛋白出现小尖尖即可，不要打发得太硬。
9. 将蛋白与蛋液混合均匀，注意要从上到下搅拌，避免画圈，直至完全搅拌均匀。
10. 将搅拌好的蛋糕糊倒入已垫有吸油纸的模具中。这样有助于后期脱模。将烤盘放入已预热至10分钟的烤箱中，用上下火150度烤制60分钟。随后可以再烤5分钟确保更加完美，如果不想表面塌陷的话可以适当延长至大约烤至六十五分钟的时间哦！请根据实际调整烤箱时间和温度！这是我此次的一个小提示哦！但还是要根据自己烤箱的实际情况来定哦！切记切记！切记不要烤焦了！要时刻关注着哦！不然就会像我一样后面有一点点的塌陷哦。哈哈哈…不会没有太大的影响的啦…吸取教训下次加油喔！！一起来为自己的烘焙添砖加瓦吧！！共勉共勉哦！！这次没有掌握好教训…希望大家做的越来越好越来越好越来越棒！！！我会努力学习的哦！！！下次再跟大家分享我的烘焙经验啦！！大家加油！！！加油！！！奥利给！！！大家一起努力哦！！！一起进步哦！！！奥利给！！！大家一起加油！！！努力进步！！！不要放弃哦！这个味道是你们的！！！！相信自己的手艺！会成功的哦！！不管最后的味道怎么样……这都有一个过程是不可避免的。总之不要太在意失败的结果啦……要享受这个过程带来的乐趣和满足感才是重要的哦！！最重要的是不要放弃……不要放弃哦！！我们一起加油努力进步吧！！！大家要加油哦！！！哈哈！！奥利给！！！加油加油加油！奥利给！奥利给！奥利给！”
”“ 。。虽然有些啰嗦了……但希望大家不要嫌弃我的啰嗦…期待大家的回复和交流哈！！！拜拜！！！”接下来就一起品尝古早蛋糕吧！一道美味可口的佳肴可以让人们的味蕾充满喜悦，感觉一天的疲惫都消散了呐……非常棒的一次烘焙经历啦！！！期待着大家的烘焙佳作吧！！家人们都是食神的挖掘者呢！！一起来品尝吧！！喜欢的朋友们记得点赞收藏关注哦！下方留言交流您的美食制作感受吧～欢迎大家踊跃交流哦～～让我们共同进步吧！！烘焙的路上充满乐趣与满足感的哦！！大家一起加油努力进步吧！！！期待你们的作品～我们可以互相交流互相学习哦～让我们共同进步～共同成长～”一起来体验吧！！我的烘焙成长路！！！奥利给！！！大家一起努力进步吧！！！烘焙爱好者们加油！！！加油！！！我们一起努力进步吧！！！完美出炉的古早蛋糕在等待着你们！！！奥利给！！！奥利给！！！奥利给！！！完美出炉的古早蛋糕等你来品尝哦朋友们！（苦笑）（嘴角疯狂上扬）敲开心哦这种滋味分享给自己身边的家人品尝一享他们的喜悦也是一种满足呢嘻嘻期待大家的分享交流让我们一起加油进步一起品尝美味的古早蛋糕吧家人们！！加油！！！加油哦！！！大家一起努力！！！（再次苦笑）（有些小激动）喜欢这道食谱的朋友们记得点赞收藏关注分享哈！欢迎下方留言交流您的想法哦！（鞠躬）完成了这个食谱的制作后记得打卡交作业哦朋友们！（双手）爱你们哦！（拥抱表情）拜拜啦朋友们！（挥手告别）让我们一起努力进步吧！（鼓励的表情）我们一起加油努力进步吧朋友们！（鼓励的表情）”古早蛋糕制作完成后的满足感是无法言喻的大家可以多多尝试制作哈朋友们！（鼓励的表情）” 古早蛋糕制作完成后别忘了趁热吃哦~外层酥脆，里面细腻香甜！（满意的微笑表情）一起来享受这份美味吧！（鼓掌的表情）让我们一起努力进步吧朋友们！（鼓励的表情）”大家有什么关于古早蛋糕的问题都可以问我哈我会尽力解答的。（双手）希望大家都能做出美味的古早蛋糕！（鼓掌的表情）我们共同努力共同进步！（鼓励的表情）再跟大家分享一下我在制作过程中收获的小心得体会等等等拜拜~加加油啊朋友们！”再见了