包菜的味道真是独特又甜美，尤其是它炒制时的香气让人回味无穷。在潮州这片土地上，无论是炒面还是炒果条，包菜都是不可或缺的存在。较少有人会尝试将其做成凉拌的。有一天我在外就餐时偶然见到了手撕包菜这道菜，当时我的眼前一亮，立即点上了一道尝尝鲜。说来也怪，我对包菜的喜爱与日俱增。某一天我尝试做了凉拌包菜，清爽开胃，我竟然一个人就消灭了半份。
这道菜的食材非常简单，只需要半个包菜以及一些调料即可。准备好包菜、生抽、苹果醋、柠檬汁、糖（为了让口味更好可以适当添加零卡糖）、白芝麻、洋葱和小米椒等配料，就可以开始制作了。
将包菜对半切开，用手撕成大小差不多的块状。然后烧一锅开水，将包菜放入煮半分钟后关火，焖上一分钟。接下来，将煮好的包菜捞出放入碗中备用。要调一个秘制的酱汁：将生抽、苹果醋、柠檬汁、糖、小米椒、洋葱和大蒜等调料混合在一起，加入适量的水调成酱汁。
接下来就是要把这个酱汁淋在包菜上，夏日开胃的一道凉菜就这么做好了！吃一口就会感觉清爽无比，而且多吃蔬菜对减脂也是很有帮助的。这是一道简单又美味的家常菜，低脂又健康。如果你喜欢这道美食的话，记得收藏并关注哦！
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