享受美味虾的时刻总是让人难以忘怀，那道餐厅里的虾让我回味无穷，虽然价格稍高，但那份美味确实值得品尝。而今天，我也决定在家中亲手制作一道口感绝佳的菜肴——柠香芥末虾球。
这道菜肴不仅外观诱人，味道更是令人陶醉。选用新鲜的明虾，肉质紧实、色泽青绿。经过一番挑选，我已经找到了新鲜的食材，准备开启我的美食之旅。
将处理好的大虾裹上一层薄薄的玉米淀粉，接着下油锅炸至金，使虾的表面酥脆香脆。之后，我会用特制的酱料进行调味。这个酱料是由蛋黄沙拉酱、青芥末、柠檬汁和新鲜的薄荷叶碎混合而成的，味道清新独特。将炸好的虾球与酱料充分搅拌，让每一颗虾球都裹上浓郁的酱料。
制作过程中，我会特别注意火候和细节的处理，以确保最终的口感和味道都能达到最佳状态。虾肉经过腌制后更加鲜嫩，外酥里嫩，每一口都能感受到虾肉的鲜美和酱料的丰富口感。不喜欢芥末的朋友可以适量减少芥末的用量，调整到自己喜欢的口味。在餐桌上一摆，想必定能成为焦点。朋友们都会被这盘菜肴的颜值和美味所吸引，赞不绝口。赶紧一起来品尝这道美味的柠香芥末虾球吧！以下是详细的食材清单和制作步骤：
所需食材：大明虾、玉米淀粉、蛋黄、薄荷等。调料包括盐、黑胡椒、料酒以及柠檬丁等。制作时首先需要将大虾去头去虾线，并进行腌制处理。腌制好的虾裹上淀粉后油炸至金黄酥脆。然后调制成沙拉酱并与炸好的虾球充分搅拌混合。最终制作出的虾球外酥里嫩，口感层次丰富，让人欲罢不能。学会后也可以邀请朋友们一起品尝分享这份美味佳肴！