近年来，卤味行业风头正劲，各色卤味加盟品牌如雨后春笋般涌现，抖音等社交平台上的广告也炒得火热，引得众人瞩目。确实，有人通过卤味加盟赚得盆满钵满。这一现象吸引了一大批人想要进军卤菜行业。那么，新手该如何选择，是加盟还是自学技术呢？这是大家普遍关心的问题。
关于选择加盟还是自学技术，这确实是一个值得深思的问题。
如果想要加盟某品牌，需要深入了解各品牌间的差异，包括加盟规则、费用等。有些品牌的加盟费高昂，并设有一定门槛。例如当前火热的某些品牌，其广告投入巨大，吸引力十足。但高昂的加盟费对许多人来说是一个不小的负担。许多人因资金不足而选择自主创业，他们更看重低成本、低投入、回报可观的项目。
面对市场上众多的加盟品牌，我们需要做好功课，进行深入的市场调研。毫无疑问，加盟某品牌可以省心省力，供应链统一，不用自己备菜，而且一般前期开店都会享受到扶持。但加盟同样存在风险，因此需要谨慎。
如果想要自学技术，找一个靠谱的机构或个人学习一段时间是必要的。初始费用因人而异。如果有亲戚朋友从事这一行业，那就更好了，可能可以节省一部分开支。但一般人刚学会卤味技术后，并不会立刻选择开店，因为成本较高。那么怎么办呢？
摆地摊是一个值得考虑的方式。对于刚学会手艺的人来说，这是一种成本最低的方式。开放地摊经济后，摆地摊成为了一种受到鼓励的形式，很多地方甚至不收取摊位费（有的地方每月只需几百元）。每天下午出摊，晚上收摊，收入稳定。积累到一定客源后，再考虑开设店面，这样更稳当。
对于那些没有技术却想卖卤味的人，也不必担心。现在有很多卤味供应链公司提供货源，不需要你有技术或门店。比如武汉上善卤味，他们有统一的厨房，全城配送卤味。你可以根据自己的需求订货，当天售卖第二天结算成本。最吸引人的是，他们前期不收取任何加盟费。他们的模式灵活多变，除了鼓励摆地摊外，还为那些想增加额外收入或创业的人提供了生存之道。对于那些有门面的人，他们还提供与生鲜店合作的机会，全天24小时营业，收入大大提高。
不论是哪种形式，上善卤味都提供全城配送服务，价格公开透明，不存在虚假套路。感兴趣的都可以实地考察了解详情。