去年夏天，我和一群好友一同前往徐州游玩，没想到除了品尝当地特色小吃，最令我们难以忘怀的竟然是那烟火气十足的烧烤。
**徐州与淄博的烧烤体验**
徐州的烧烤真是名不虚传，新鲜羊肉在烤炉上滋滋冒油，撒上辣椒面，香味扑鼻，让人欲罢不能。羊肉串、羊蹄、羊腰子等美食，在徐州人的巧手之下，甚至能将整只羊烤至精光，这也难怪有“徐州人解羊”的说法。说起徐州烧烤，自然不能错过另一烧烤名城——淄博。淄博的炙烤历史源远流长，从陶瓷琉璃博物馆里古老的炙烤容器便可见一斑。如今，淄博烧烤花样百出，小火炉、小饼、大酱和葱，再配上带皮五花肉，简直是地道美味。
**东北烧烤的多样性**
如果说徐淄两地是南方烧烤界的翘楚，那么东北烧烤则是“门派林立，各有千秋”。从锦州到哈尔滨，从齐齐哈尔到佳木斯，各地的烧烤都有独特之处。哈尔滨流行俄式大串，齐齐哈尔有独特的“拌”烤肉，佳木斯则以烤猪腰子著称。东北人对烧烤情有独钟，甚至有了“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”的说法，可见烧烤已经深入他们的日常生活。
**西北烧烤的特色**
南来北往，说到烧烤就不能不提西北地区的烧烤。甘肃的烧烤让人印象深刻的是那满满一片红辣椒。兰州的火焰烤肉、嘉峪关的羊油烧烤、天水的盐筋烧烤等，看着就让人过瘾。甘肃的辣椒不仅辣，更带有独特的香气，与羊肉一起烤制，味道香迷迷人。新疆的烧烤则更加简单粗暴，同样让人欲罢不能。鲜嫩的羊肉撒上浓郁的孜然，光是闻着就已经让人口水直流。更有红柳穿羊肉串，烤出的肉质更香。
**青岛烧烤的夏日享受**
最后不得不提山东的青岛。作为一个地道的青岛人，我要隆重推荐：夏天来青岛，除了喝啤酒，吃烧烤绝对是头等大事。海风徐徐，夜幕低垂，与三五好友一同撸串儿，人生乐事莫过于此。青岛的海鲜烧烤更是一绝，烤蛤蜊、烤生蚝、烤海肠等美食，让人垂涎欲滴。
写到这里，不禁好奇大家的家乡是否有令人难忘的烧烤？对我来说，各种口味都让我难以取舍，恨不得每个城市都能去体验一番。毕竟烧烤不仅是美食，更承载着浓浓的烟火气和江湖情怀。