排骨，作为一道硬菜，深受大家喜爱。无论是干炸排骨还是红烧排骨，那诱人的味道总让人回味无穷。今天，我要给大家带来一种新颖的红烧排骨做法，不需要过多的油脂，轻松享受美味。有兴趣的朋友，不妨跟着一起动手试试。
让我们了解一下制作这道特色红烧排骨所需的食材：排骨、大葱、生姜、生抽、老抽、冰糖、食盐、香叶、桂皮、八角、清水以及料酒。
接下来，让我们一起进入制作环节：
第一步，将排骨改刀后，放入清水中浸泡一个半小时。这样不仅可以去除排骨中的血水，还能大大减少排骨的腥味。
第二步，将浸泡好的排骨凉水下锅进行焯水。随着水温上升，你会发现一些浮沫，撇去浮沫后再煮5分钟左右，然后将排骨捞出。
第三步，将焯水后的排骨放入电饭锅中，加入适量的清水。清水的量不要没过排骨一半的位置。然后加入各种调味料，启动煮饭功能，静静等待。
第四步，煮熟的排骨捞出后重新放入锅中翻炒。这一步的目的是为了去除多余的水分，让汤汁更为浓郁。这样做不仅提升了口感，还能让味道更加醇厚。最终，我们得到了一道健康美味的红烧排骨，整个过程没有添加一滴油脂。
好了，今天的分享就到这里。看完后，如果你有任何想法或者建议，欢迎在评论区留言分享。期待大家的精彩观点！