在当前的背景下，营养与健康成为我们关注的焦点。为了更好地抵御病毒，我们不仅要注重防护，还要通过饮食提高免疫力。接下来，我要为大家介绍一道既营养又美味的虾丸紫菜羹，既省钱又健康。
为了做出美味又营养的虾丸紫菜羹，我们需要准备以下食材：鲜虾、鸡蛋、紫菜和香葱。将鲜虾去头去壳，并去除虾线，放入绞肉机中，加入盐、蛋清和淀粉，打成虾滑。接下来，将虾滑倒入锅中，加入玉米油煸炒虾头至香，然后加入清水、姜丝和紫菜，将搅打好的虾滑挖成丸子放入锅中。大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，最后撒入香葱即可出锅。
煮熟的虾丸颜色，口感鲜香，是一道老少皆宜的美食。接下来，我为大家分享一些制作小贴士。虾头可以煎香后稍煮片刻捞出，增加汤汁的鲜美和营养。汤汁内盐要少放，因为紫菜和虾丸都有鲜咸口感。制作虾丸时一定要放蛋清，不要放蛋黄，这样可以让虾丸更加Q弹和。出锅时不要放香菜和香油，以免掩盖虾丸和紫菜的真实鲜味。
通过以上的制作步骤和小贴士，相信大家都能一次就学会制作这道美味又营养的虾丸紫菜羹。希望大家喜欢并享受这道美食的也能关注和支持小曼的美食图文分享。让我们一起在美食的世界里寻找生活的乐趣吧！