炎炎夏日，让人忍不住想品尝酸酸甜甜又冰冰凉凉的美食。今天，我要与大家分享四种超级简单且易上手的冰淇淋制作方法，让你轻松自制美味冰淇淋，附上懒人自制冰淇淋的万能公式！自制的冰淇淋不仅干净卫生，而且不含任何乱七八糟的添加剂和剂，全家老小都适合享用。感兴趣的朋友们，不妨来试试，学会了，就能四季随时品尝啦！
**食材配比**：淡奶油200克、蛋黄2个、牛奶50克、白砂糖40克、柠檬汁数滴（若无柠檬汁可用白醋代替）。
**制作方法**：
1. 将蛋黄和白糖放入碗中，加入几滴柠檬（去腥），用打蛋器搅拌均匀。
2. 牛奶小火加热至边缘冒细泡，注意搅拌以防糊底。将蛋黄液慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，直至混合液冒泡即可关火。待其冷却后备用。
3. 打发淡奶油至有小尖角，分次倒入冷却的蛋黄液中，搅拌均匀。可加入蔓越莓干提升口感。混合后，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷冻一晚即可享用。
想要尝试不同口味的冰淇淋？很简单！在混合液放入冰箱冷冻之前，加入你喜欢的芒果泥、草莓泥、奥利奥、抹茶粉、巧克力等，搅拌均匀，就能轻松制作出百变冰淇淋啦！
接下来，再为大家分享几款简单易做的冰淇淋食谱：
**草莓炼乳冰淇淋**
食材：草莓、炼乳。
做法：
1. 草莓洗净，用勺子挖出果肉。
2. 加入炼乳，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏2小时即可。没有炼乳的话，也可以用酸奶代替。
**奶香冰淇淋**
食材准备：大白兔奶糖75克、牛奶125克、奶粉10克、玉米淀粉7克、炼乳5克（可不加）、淡奶油100克。
做法步骤：
1. 将奶糖、牛奶、奶粉和玉米淀粉混合拌匀。
2. 中小火加热至奶糖融化，液体粘稠。
3. 过筛后放凉备用。
4. 打发淡奶油至稍有纹路，与冷却的液体混合拌匀。
5. 倒入模具中，冷冻一夜即可。
**水果大杂烩冰淇淋**
食材：原味酸奶、各种水果（如草莓、猕猴桃、火龙果等）。
做法：
1. 将喜欢的水果洗净切好。
2. 将酸奶和水果放入模具中，冷冻一夜即可。
**巧克力草莓冰淇淋**
食材准备：黄油18克、细砂糖10克、白巧克力65克、奶油210克、草莓2颗及调色材料（如草莓粉、色素或草莓榨汁）。
做法步骤：
1. 将所有食材（除草莓外）放入锅中加热融化，不停搅拌。
2. 过筛后倒入模具，放上切半的草莓。
3. 放入冰箱冷冻一夜即可完成。
快来试试这些简单的冰淇淋做法吧！炎炎夏日，享受自制冰淇淋带来的清凉与甜蜜！