随着春天的到来，气温逐渐回暖，但早春时节依然存在着乍暖还寒、昼夜温差大的特点，空气中湿度也有所增加。在这个时节，的阳气开始生发，新陈代谢加快。但孩子们的脾胃功能还未完全适应这种季节变化，容易出现食欲不振、手脚冰凉、易感冒等问题。春季养生的关键在于调理肝气、补益气血。
当气血充足时，孩子们会呈现出面色红润、精力充沛的状态，免疫力也会自然增强。而通过饮食调理，选择富含铁、蛋白质、维生素的食材，既能温补脾胃，又能为生长发育提供充足的能量。
以下是几个春季食谱，供家长们参考：
**食谱一：菠菜黑木耳炒蛤肉**
食材准备：新鲜菠菜、干黑木耳、蛤蜊肉、蒜末、姜丝等。
制作步骤：
1. 黑木耳提前泡发，洗净撕成小朵；菠菜焯水后切段；蛤蜊蒸至开口，取肉。
2. 热锅凉油，爆香蒜末、姜丝，加入蛤蜊肉翻炒至微卷。
3. 放入黑木耳翻炒，加生抽调味。最后加菠菜段，快速翻炒均匀，出锅。
营养点评：菠菜、黑木耳、蛤蜊肉的搭配，可补血润燥，特别适合春季容易上火的孩子。
**食谱二：西红柿猪肝汤**
食材准备：猪肝、西红柿、嫩豆腐等。
具体步骤：
1. 猪肝切薄片，清洗至无血水，加料酒、淀粉腌制。西红柿切块，豆腐切小块。
2. 煮沸水，放入西红柿煮至软烂。转小火，放入猪肝片，煮至变色后加豆腐。加盐调味，撒葱花，滴香油即可。
营养点评：此汤酸甜开胃，猪肝是补血冠军，西红柿促进铁吸收，豆腐补充钙质，对改善贫血、增强体质有显著效果。
**食谱三：土豆炖牛肉**
食材准备：牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱等。
步骤如下：
1. 牛腩切块焯水去血沫；土豆切块；洋葱切丝。
2. 炒化冰糖至焦糖色，下牛腩翻炒上色，加生抽、老抽调味。
3. 转入砂锅炖煮，加八角、香叶小火炖1小时。再放入土豆和洋葱炖20分钟，收汁后关火。
营养点评：牛肉高蛋白、低脂肪，土豆提供碳水化合物和钾元素。这道菜能量充足，能帮助孩子增强肌肉力量，改善春季乏力。
**食谱四：板栗虫草菇羊肚菌炖排骨汤**
食材准备：排骨、板栗、虫草菇等。
具体做法：排骨焯水后洗净；虫草菇泡发；炖煮食材两小时后调味即可。营养点评：此汤能全面提升免疫力，尤其适质虚弱的孩子。家长可根据孩子体质灵活调整食材搭配。如体质的孩子可减少猪肝频率并增加利湿食材等以调和身体环境。让孩子在春天的阳光和滋养中健康成长！此外还可以配适量运动与早睡习惯加持健康成长的加持哦！